식품 산업의 3D 프린팅 김태은 한국식품연구원 바이오공정연구단 연구원 21세기형 산업은 정보기술의 발달로 생산자와 소비자의 경계가 허물어지면서 소비자가 자신의 취향에 맞는 상품을 스스로 만드는 ‘다품종 맞춤형 생산’의 시대가 될 전망이다. 세계적인 경제학자 제레미 리프킨(Jeremy Rifkin)은 이러한 .. ◘ GLOBIZ 2018.01.19
