얼큰 오뎅탕

비가 오는 오늘같은 날~~~

매콤한 것이 땡길 때,,,

얼큰하면서 칼칼한 어묵탕을 만들어 봅니다...

 

 

돌냄비에,,,무와 당근을 썰어 넣고,,,

끊여줍니다...

 

 

끊는 동안 양념장 만들기~~~

 

매콤한 청양고추 다지고,,,

양파도 다져서,,,

 

접시에 넣은 다음,,,

 

그 위에 고추가루을 넣고,,,

 

후추가루도~~~

 

마지막으로 천일염을 넣어,,,

섞어주면 양념장 완성~~~

 

어느 정도 무가 익을 무렵,,,

미리 만들어 놓은,,,

멸치,다시마,건새우를 갈아 놓은,,,

천연조미료를 넣어줍니다...

 

 

그런 다음,,,

참치액을 넣고,,,

 

어묵은 기름기를 제거하기 위해,,,

흐르는 물에,,,씻어준 다음,,,

 

어묵을 넣고,,,

 

끊여줍니다...

 

한번 끊어 오르면,,,

양념장을 넣고,,,

 

 

쑥갓과 새송이버섯을,,,

적당한 크기로 썰어 넣은 다음,,,

 

한번 더 끊어 오르면,,,

다진파를 넣고,,,마무리~~~

 

완성된 얼큰어묵탕의 모습~~~

 

어묵은 와사비간장에 찍어 먹으면,,,

매콤하면서 고소한 맛이 ?고,,,

국물은 무와 대파를 넣어 시원하면서,,,

청양고추와 고추가루를 넣어,,,

깔깔한 맛을 줍니다...

 

오늘 같이 비가 오락가락하는 날~~~

얼큰한 어묵탕을 끊여보세요...