식사예절-젓가락질 예의

젓가락질의  교양

중국의 전통음식예절-젓가락사용의 12가지 금기사항

중국인들이 젓가락으로 음식을 먹기 시작한것은 원고시대로부터 시작된 것이다. 고대에는 젓가락을 "저(箸)"라고 했다.

일상생활에서 중국인들은 젓가락사용의 여러가지 규칙이 있는것 같읍니다.

 그들과의 교류를 통해서, 그들의 문화를 이해 해야만

그들과 소통이 원활해질수 있는것이죠.

 통상 젓가락의 정확한 사용방법은 오른 손의 엄지와 식지로 젓가락의 윗부분을

잡고 다른 세 손가락은 자연스럽게 굽혀 젓가락을 받치는 역할을 한다.

젓가락의 양끝은 반드시 일치하게 놓아야 하며 식사전에 젓가락은

 밥그릇의 오른 쪽에 놓아야 한다.

이런 일상적인 규칙외에도 12가지 금기사항이 있다는 것을

기억할 필요가 있다.

금기1.

젓가락 끝부분을 맞추지 않아 정연하지 않을 때.

이는 불길한 뜻이 있다고 하여 꺼린다.

금기2.

젓가락을 잡을 때 식지가 바깥으로 향해 사람을 가리키게 될 경우.

베이징 사람들은 식지로 다른 사람을 가리 킬 경우 "욕"으로 간주하는 경향이 있다.

때문에 젓가락을 잡는 자세가 식지를 밖으로 향할 경우

다른 사람의 오해를 받을수도 있다.

그리고 다른 한가지는 젓가락으로 다른 사람을 가리켜서도 안된다는 것이다.

금기3.

젓자락을 입에 오래 물고 있거나 젓가락을 여러번 빨아 소리를 내는 경우.

이는 교양없는 행동 지어는 무례한 행동으로 까지 간주된다.

금기 4.

젓가락으로 그릇을 두드리는 행위.

이는 옛날 각설이패들이 밥동냥을 할 때 하는 행동의 일종으로서

다른 사람들에게 불쾌감을 줄수도 있다.

금기 5.

젓가락을 잡고 상위의 좋은 요리들을 찾아 이리저리 "순라"하는 행위.

이는 교양이 부족한 전형적인 유형으로 간주되며 다른 사람은

안중에도 두지 않는다고 인상을 준다.

금기6.

요리를 이리저리 헤집는 행동.

금기7.

요리국물이 다른 그룻에나 음식상에 떨어지거나 튕기는 경우.

이 역시 큰 실례로 되며 조심해야 할 바이다.

금기 8.

젓가락을 꺼꾸로 사용하는 경우.

굶주림을 참지 못한다는 인상을 주게 된다. 이런 행동은 절대 해서는 안되는 것.

금기 9.

젓가락 하나로 접시안의 요리를 꿰여 먹는 행동.

이는 한상에서 식사하는 다른 사람들을 욕하는 의미를 상징하는

행동으로 오해의 소지가 다분하다.

금기 10.

다른 사람에게 밥을 담아 주는 과정에서 젓가락을 밥그릇에 꽂아 놓는 행위.

이는 다른 사람에 대한 불경을 의미하는 행동이다.

베이징의 전통예절로 보면 망자에게 향을 사를 때에 이런 행동을 한다.

금기 11.

젓가락을 엇갈아 놓는 경우. 이는 사람들이 홀시하기 쉬운 경우이다.

식사때 젓가락을 엇갈아 놓게 되면 한상에서 식사하는 다른 사람들을

부정하는 행위로 간주된다.

금기12.

젓가락을 땅바닥에 떨어뜨리는 행위 역시 큰 실례로 된다.

과거 중국인들은 조상들이 전부 땅속에 "계신다"고 여기며 젓가락을

땅에 떨어 뜨리면 조상들을 놀래운다고 생각한다.

 

위의 내용을 한자어로 다시보면

 1、三长两短： 삼장양단

이말의 뜻은 젓가락을 식탁에 길고짧음 없이 가지런히 놓아야 한다는 뜻.

       가지런히 놓지 않으면 불길을 뜻함.

                     중국에서 시신을 관에 안치한후, 앞뒤 부분에 짧은목판 2개를,

양쪽에 긴 목판3개를 괴어, 관뚜껑을 닫으므로, 이때를 三长两短이라고 일컫는다.

 

2、仙人指路：선인지로

이말은 젓가락질 할때, 검지를 젓가락에 붙이지 않는것을 말함.

        이것은 상대방을 욕할때 검지로 지적하기때문,

또한 젓가락으로 사람을 지적 하는것도 금물,

특히 북경인들은 매우 이문제에 민감함.

 

3、品箸留声：   품저류성 

입으로 젓가락을 물거나, 소리를 내는 행위는 타인으로 부터

가정교육의 결손과 비천한 출생인 이라고 오인 받음.

  

4、击盏敲盅： 격잔고충

잔이나 그릇을 젓가락으로 두드리지 말라는 뜻. 

     옛날에 걸식하는 이 들이 밥그릇을 두드린데 연유하며,

상대방을 불쾌하게 함. 
 

5、执箸巡城： 집저순청

젓가락으로 이음식,저음식 들척 거리는 행위.

       교양없음을 표시하는 행위.

 

6、迷箸刨坟： 미저포문

이것은 음식을 흔드는 행위.
    이것은 동물이 사냥감을 물어 흔들거나, 도굴범이 묘소에 긴쇠도구로 찔러

                      휘저으며, 유물을 도굴하는 행위와 같음.

  

7、泪箸遗珠： 루저유주 

음식을 가져오면서 다른 음식에 흘리지 말것.

     

8、颠倒乾坤： 전도건곤

젓가락을 거꾸로(머리부분)을 사용하는 행위.
      이것은 음식에 게걸들려, 황급히 줏어 먹느라 앞뒤 구분 못한다는 비유.

 

 9、定海神针：   정해신침 

이말은 젓갈 한짝으로 음식을 찔러오지 말라는뜻.
     상대방들을 모욕하는 의미가 있음.

 

 10、当众上香：당중상향

젓갈 한짝을 밥에 꼿지말것.
          이것은 북경인들이 죽은이에게 향을 올릴때 하는 방법으로,

상대방을 사자 취급 하는것임

 

 11、交十字：  교십자  

 이것은 젓가락을 十자로 교차하지 말것.
       상대방을 부정하며, 존중하지 않는다는 의미.특히 북경인 앞에서는,,,,,

 

 12、落地惊神： 낙지경신

말그대로 젓가락을 땅에 떨어 뜨려,신을 깨우는 행위. 
         지하에 잠들어있는 선조들의 귀신을 깨우는 행위로,북경인들은 불효로 여김.