중국시장의 이해--중국의 문화

중국문화의 이해

 

중국의 문화와 산업등의 전반적인 것을 이해하기 위해서는 중국의 지리적 여건을 잘 이해해야 합니다.

중국은 우리나라의 40배 이상의 면적의 땅을 갖고 있지요.
그래서 기후도 다양할 수 밖에 없습니다.
잘 아시겠지만 자연환경은 인간의 생활에 큰 영향을 미칩니다.
먹는 것과 입는것, 집의 형태도 그 환경에 따라 달라지겠지요.
또한 그것들은 정신세계도 지배하게 됩니다.

즉, 중국의 문화는 매우 다양하다고 할 수 있겠습니다.
우선 중국은 인구가 13억 이상이 되고, 다민족 국가입니다.
그리고 지금도 티벳쪽에서는 독립을 원하고, 늘 투쟁을 하지요.
워낙 땅이 넓어서 정부에서는 소수민족에게는 자치구를 구성해서
스스로 운영해 나가도록 하고 있지요.
산업적인 측면도 이런 관점에서 바라보시구요.

 

중국 사회문화- 첫번째

□ 중국인의 사고방식과 소비자

1. 중국인의 사고방식

1) 국민성과 역사, 지리와의 관계에 대한 간략한 고찰

중국인은 예로부터 많은 특징을 가진 국민이었다. 중화사상을 바탕으로 자긍심이 매우 강하고, 제도보다는 인간 관계(�시:關係)를 우선시 한다. 그래서, 중국에서는 제도가 아닌 '關係'가 일을 한다는 말이 있다. 특히 중국인을 사귀려면 제일 먼저 "신뢰"를 형성하는 게 중요하다. 서양인이 중국인을 비하시키는 데 주로 사용하는 말의 하나가 유교의 영향으로 인해 '체면을 매우 중시한다'는 것이 있다. 또 우리의 생각으로는 쉽게 이해할 수 없는 것으로 '자신의 이익과 관계가 없거나 친구 사이가 아니면 무관심하다'는 것이다. 인정이 많은 우리로서는 쉽게 알아들을 수 없는 것이다. 외적 환경이나 외모보다는 실력과 실용을 중시하며, 결과를 보고 판단한다.

중국의 역사와 지리는 그들의 국민성에 조금이나마 영향을 끼쳤다. 장구한 역사 속에서 그들은 내란을 비롯해 이민족의 침입을 많이 당했다. 그래서, 쉽게 상대방에게 마음을 내어 주지 않는다. 그리고,(3)체면 중시 사상에서 설명이 있을 것이지만 역사적 배경에 의해서 명분을 중요시하고 체면을 중시하는 사상이 널리 유포되었다. 역사에 의해 지배 계층은 근 만년 가까이 지배의 위치에 있으면서 생긴 특성으로서 지배 계층은 귀족 의식, 예의 의식, 중화사상, 인내력, 절개를 중시하는 편이고, 피지배 계층은 전제정치 하에서 시달려 오면서, 농사나 자신들의 앞날을 전적으로 황제나 그들을 다스리는 관리들에게 의존함에 따라 일반 계층은 소극적이고 체념적 성향을 지니며, 이기주의, 이치에 밝게 되었다.

지리도 그들의 국민성에 영향을 끼쳤는데, 그걸 보면, 황허강 이북의 사람들은 정통 한족이라는 자부심이 강하다. 그래서, 한 예로 북경인은 학벌이 높고 권력욕 및 명예욕이 많으며 예의를 존중하는 편이다. 황허강 이남의 민족, 아니 양자강 부근의 민족은 바닷가와 가까이 있어서 아주 무역이나 상업에 밝다. 한 예가 상해인인데, 상해인은 국제적인 감각이 발달되어 있으며, 머리 회전이 빠르고 실용적이며 외관과 디자인을 중시한다. 그리고, 산동인은 몸집이 크고 성격이 단순하며 사람을 사귈 때 처음에는 경계하지만 일단 친구가 되면 의리가 변하지 않는다. 한편, 절강인은 계산이 빠르고 저축율이 높으며 추진력이 강하나 손해보는 장사는 절대 하지 않는다.

사천 지방과 복건 지방은 험난한 산지를 배경으로 하고 있기 때문에 매우 개척 적이고 환경에 적응하는 능력이 뛰어나다. 그래서, 복건성은 원래 산악 지역에 거주하여 가난하지만 근면하고 부지런하다. 동북3성은 술을 좋아하며 성격이 직선적이고 적극적이다.


2) 관습

음식 문화에서 식사 초대는 최고의 호의이므로 받아들이는 것이 좋으며, 초대에 참석시 주인과 안내의 인도에 따르는 것이 예의이다. 초대시에는 반드시 주인에게 감사 표시를 해야 한다.

우리 나라와 많이 다른 부분의 하나가 음주 문화와 흡연에 관한 것이다. 중국에서는 첨잔하는 관습이 있어 그만 마시고 싶을 경우에는 잔을 엎어 놓던지 의사를 명확히 하는 것이 좋으며, 잔을 돌리는 습관은 없다. [술에 취한다]는 것은 곧 이미지의 실추로 인식된다. 담배는 중요한 사교의 수단이며 초면에도 자연스레 담배를 권하며 이야기를 나누므로 비흡연자라도 예의상 상대방이 권하는 담배는 받는 것이 좋다. 이처럼 중국인들에게 있어서 담배는 서로의 대화와 인사의 매개물로 간주하며, 담배를 돌려 피움으로써 공유감과 소속감을 느끼려고 하는 경향이 있다.

교통 문화에 관한 것으로는 우리가 책에서 보아서 아는 것으로 자전거가 있다. 이 자전거는 가까운 거리나 통근 수단으로 이용하고 특히 북경의 경우 3명당 2대꼴로 소유하고 있다. 가장 일반적인 대중 교통 수단으로는 기차가 이용되고 있다. 항공의 이용시엔 공항에서 직접 항공권 구하기는 힘드므로 여행사나 판매소를 이용하는 것이 좋다.


3) 체면(面子)중시 사상

중국인과 대면 중에 특히 조심해야 할 점은 절대로 중국인의 자존심을 상하게 하거나 약점을 들추어 중국인의 목슴 만큼이나 중시하는 "面子(미옌즈:체면)를 상하게 해서는 안된다는 것이다. 중국인의 체면 중시 사고는 과거 중화사상에 젖어 있던 향수와 함께 사회주의 혁명에 의한 평균주의 사고 방식에 의해 심화되었으며 각 국에 거주하는 화교들의 집단거주의 형성 등에서 찾아 볼 수 있다. 많은 사람들이 체면 중심 사상이 왜 생겨났는지 잘 모르는데 그것은 역사적인 배경을 보면 알 수 있다.

중국은 주·춘추 전국시대를 통해 이 명분중심사상·체면 중심 사상이 발생하였다. 패자(覇者)가 되고자 하는 많은 무인들은 천자를 옹립하는 목적으로 천자의 수호(守護)라는 명분을 외쳤다. 그리고, 그 후의 역사에서 알 수 있듯이 계속 민중을 지키고, 국가를 편히 한다는 명분을 내세웠으며, 명·청 시대에는 외세를 물리친다는 명분이 있었다. 이런 역사적인 배경 속에서 만년 가까이를 지속해 온 그들의 사상 속에는 명분을 중시하고 체면을 중시하는 사상이 발생했다고 볼 수 있다.


4) 현세주의적 경향

중국인들은 세상 모든 일을 인간 중심으로 생각하는 경향이 있다. 추상적인 개념까지도 인간과 관계가 있는 것으로서 이해하는 이러한 사고방식은 근대 서양에서 취하는 태도와는 달리 편의주의적 이며 실용주의적이다. 중국의 민족성이 상식적이고, 중국인들이 연구하는 학문은 실천 중심이라는 점은 고대 중국의 제자백가 및 공자, 맹자 사상에서 찾아 볼 수 있다.


5) 중화사상

중화사상이라는 말은 중국이 세계의 중심이라는 사상이며 모든 것이 중국을 중심으로 하여 전세계에 퍼져 나간다고 믿는 중국의 민족 사상이다. 중화사상이라는 말은 <삼국지>등에서 처음 나타났다. 과거의 한족(漢族)은 이 사상을 통해 자기 민족의 우월성을 자랑해 왔다.

과거 한족이 황허강 유역에서 농경 생활을 하면서 문명을 개척해 나갈 무렵 그 주위에는 여러 민족이 살고 있었다. 한족은 다른 민족과 접촉하면서 자신들의 문화를 발달시켰는데, 문화가 무르익은 서주(西周)시대에 이르면서 주위의 민족들에 대한 문화적 우월 의식을 가지고 스스로를 선민(選民)이라고 믿었고, 굳건한 중화사상을 가졌다. 당시 중국의 통치자들은 하늘의 아들이라는 천자(天子)로 칭함으로써 우월 의식을 더욱 고취하였다. 중화사상은 그 배후에 이민족을 천시하는 개념을 지니고 있었기 때문에 화이(華夷) 사상이라고도 한다.

춘추 전국 시대를 거쳐 진·한·당대에 이르러서는 중화사상이 극을 이루고 있다. 그들의 문화유산이 충분히 그들이 중화사상을 가지게 끔하고 있는데 진의 만리장성, 한의 서역길(실크로드) 개척, 당의 세계 제국이 그것이다. 특히, 한과 당은 세계적인 대제국으로서 한의 서역길 개척으로 동·서의 교역이 처음으로 이루어져 로마의 사신을 받아들였고, 당의 장안은 당시 이미 백만을 넘어서는 세계 최대의 도시였으며, 종교 또한 국제적인 제국답게 다양한 종교가 유포되었다. 그들은 예교가 없는 이민족을 성인의 도에서 벗어난 금수로 취급했다. 그래서, 중국의 천자가 모든 이민족을 덕화(德化)해야 한다고 생각하였다.


2. 중국인의 소비 패턴

(1) 꿔칭(國情)

급속히 성장하고 있는 이 거대한 시장에서 성공하려는 외국 기업들은 반드시 '꿔칭(중국의 특징이나 고유의 정황, 즉 중국식을 의미함)'에 익숙해 져야 한다. 중국 소비자들의 관심을 집중시킬 만한 가치(價値)·품질·편의(便宜)를 함께 갖춘 상품을 제공하기 위해 상품 판매자들은 절대적으로 중국인들에게 어울리는 중국식으로 접근해야 한다.

1984년 덩 샤오핑(鄧小平)은 다음과 같은 공산당 지침을 하달했다. 즉 "서구 문화와 사상은 '꿔칭'에 부합될 경우에 한해 수용한다. 중국에 맞는 사상을 장려하지만, 불순하거나 적절하지 못한 것은 버려야 한다."

중국인들은 외국 정부나 기업들이 그들에게 강요할지도 모르는 방법이나 사상을 비판하고자 할 때 그 방법 또는 사상이 그들의 '꿔칭'에 부합하지 않는다고 표현한다. 중국인들과 효과적으로 일하려면 이러한 개념을 이해한 후 설득해야 한다. 서구의 많은 시장 개척자들이 중국을 이해하고자 '관시(關係)'를 파악하는데 주력하지만 그것만으로는 불충분하다. 본국에서 이미 그 효과가 입증된 바 있는 기존의 상품 차별화, 상품진열관리 방법, 편리한 기술 등을 모르고 중국에 그대로 적용하려는 외국 기업들은 십중팔구 좌절을 맛보게 될 것이다.

서구의 시장 개척자들이 고려해야 할 '꿔칭'의 몇 가지 예를 보자. 우선, 중국은 국가 정책으로 한 가족당 한 자녀로 자녀 수를 제한하고 있다. 국민 1인당 연금비용 부담의 증가, 미혼 남성의 증가 등이 이미 다음 세대의 심각한 사회문제로 부각되고 있다. 또한 이러한 국가 정책은 이미 가정 소비 패턴에 영향을 미치고 있다. 즉 최상품의 절반 이상이 각 가정의 '황제(皇帝)'로 대우받는 외아들, 외동딸을 위하여 구매된다. 특히 유아와 어린이를 대상으로 하는 고가 상품 분야가 급속도로 성장하고 있다. '꿔칭'의 또 다른 예는 중국의 국가소유체제와 관련 있다. 유교 사상은 중국 문화 전체의 밑바탕이므로 '꿔칭'에 대한 그 영향력도 상당하다.


(2) 소비자 행동

중국 상점에서 붐비는 사람들이 모두 구매자는 아니다. 그들은 단지 구경하고 있을 뿐이다. 중국의 소비자들은 충분한 시간을 갖고 구경하고 만지작거리기 때문에 충동구매는 거의 하지 않는 경향이 있다. 중국 소비자는 질이 떨어지는 자국 상품에 싫증을 느끼고 있는 상태이기 때문에 서구에서 수입된 상품을 동경(憧憬)하고 있다. 소비자 행동 역시 여러 면에서 '꿔칭'을 반영(反影)하고 있다. 중국인들은 길조(吉兆)의 발음을 가진 이름, 특히 권세(權勢)의 이미지를 상징(象徵)하는 상표 이름을 선호(選好)한다.

소비자의 행동에 영향을 미치는 중국 문화의 또 다른 하나의 측면(側面)은 '새로운 시도에 대한 망설임'과 관련이 있다. 전형적인 중국인들은 새로운 상품을 구매하는 수많을 사람들 중에 한 사람이 되지 않기를 원한다. 그러나 남들보다 뒤떨어졌다라는 말을 듣기는 싫기 때문에 이웃이 사용한 후 이상이 없으면 그들은 그 새로운 상품을 구매하려고 한다. 누군가 먼저 사용했다는 사실로 인하여 중국 소비자들은 안심하고 그 상품을 구하기 위해 상점에 들이닥친다. 서로 아는 사람간의 상품소개(商品紹介)가 고객을 확대(擴大)하는 가장 강력(强力)한 방법이다.


(3) 중국인의 상관습

우리 나라 사람이 중국인과 무역을 할 때 주의해야 할 것이 바로 실무 담당자를 통해 교섭을 해야 한다는 것이다. 우리 나라 사람은 일반적으로 책임자를 만나 인사를 하고 승낙을 받아 내는 것으로 끝을 보려 하지만 중국인과의 거래에서는 실무 담당자의 승낙을 얻어야만 한다. 그들의 체면을 손상시키는 결과를 초래해서는 안되기 때문이다. 중국인과 무역에서 교섭이 어려워 실패한다는 이유로 이런 것을 모르기 때문인데, 중국인은 모두 하나 하나가 공무원이라는 생각을 하기 때문에 상사의 명령으로 모든 일이 된다고 보지는 않는다. 그리고, 중국인은 인정을 중요시하고 있기 때문에 초조해 하지 그리고 그들은 돈벌이를 선(禪)이라 생각하고 돈 버는 것을 인생에서 가장 즐거운 것으로 안다.



□ 중국의 근대 교육(近代 敎育)과 문제점(問題點)

오늘날 중국에 있어서의 교육은 단순한 학교교육보다는 젊은 사람이거나 늙은 사람이거나 간에 인간들에게 잘 봉사(奉事)하며, 인격적으로 더 훌륭해야 한다고 말하고 있다. 대중광고(大衆廣告)도 인민에게 교육의 일익을 담당(擔當)한다고 보고 있다. 성인들에게 공중 위생에 대해 가르친다거나, 문맹자(文盲者)를 계몽하고 새로운 기술을 가르친다든가 하는 따위에 관련된 일은 그들의 교육적인 노력의 주요한 성과로 크게 자랑하고 있다. 중국 교육에 있어서의 가장 큰 난관(難關)은 그들을 훌륭한 공산주의자로 만드는 것이 더욱 중요한가, 그들을 훌륭한 전문가(專門家)로 길러 내는 것이 더 중요한가 결정하지 못하는 것이다. 이 문제를 그들의 용어대로 말하면 공산주의자와 기술자의 문제라고 일컫는다. 그러나, 학생의 신분 배경, 공부를 하려는 동기(動機)등 또한 고려하지 않으면 안된다고 생각하고 있다. 어떻게 이러한 모순을 극복(克服)하느냐가 오늘날 중국에서 진행되고 있는 가장 큰 숙제의 하나이다.

문화혁명(文化革命)때에는 기초 교육이 경시(輕視)된 데다가, 교사는 권위(權威)를 잃어버리고 위축(萎縮)되었으며, 학생도 학습 의욕(學習意慾)을 상실하였다. 그 후, 사인방(四人幇)의 실각 후에는 비중을 두고 집중적으로 교육시키는 중점적으로 육성할 학교를 설정하여 전문 인력을 집중육성(集中育成)하고 있다.


1) 교육 환경

중국의 교육기관은 초등교육, 중등교육, 고등교육으로 나누어지며, 중학 과정까지 의무교육이다. 중등교육은 4개의 형태로 이루어지는데, 농업 전문지식과 기술을 가르치는 농업학교, 공업 기술과 지식을 가르치는 공업 학교, 그리고 전문적인 특수 기술의 습득 및 교육자 양성을 목적으로 한 특수 전문학교와 일반 고등학교가 있으며, 일반 고등학교 과정을 거친 학생들이 대학으로 진학한다. 대학은 일반 대학 968개교, 전문대학 85개교로 총 1,053개교이며 이중 종합대학은 북경 대학, 인민 대학, 남개대학, 복단대학 등 모두 59개교이다. 대학생은 국비생과 자비생으로 나누어지며 국비생은 졸업후 국가가 정하는 직장에 5년동안 의무 복무를 해야한다. 자비생은 직장 선택의 자유가 있으나 자비생의 비중은 일류 대학일수록 매우 낮다.


2) 교육기관의 현황

1988년 현재 전국 소학교의 학령 아동 취학률은 97.15%, 중학진학율은 71.5%, 중학교에서 후기 중등교육 기관으로의 진학율은 40.2%이었다. 소수 민족을 위한 교육기관으로는 소학교 12만 개교, 중학교 1.1만 개교, 중등사범학교 189교, 고등사범학교 35개교, 민족학교 12개교, 고등교육기관 107개교가 있고, 학생수는 983.6만 명에 이른다. 이 가운데 23개 민족, 600만 명은 29개 민족어로 교육을 받고 있다. 현재 중국 정부의 문맹율은 25%정도로 알려져있다중국의 교육 관리 부문의 문제를 살펴볼 때 가장 먼저 떠오르는 것은 교육의 낭비이다. 오랜기간동안 중국 교육 각 분야의 인력공급구조와 경제 구조는 서로 적절히 조화를 이루지 못해 결과적으로 한쪽으로 교육의 낭비를 초래한 반면 또 다른 한쪽에서는 사회 수요에 부응하지 못하는 기형적 구조를 낳게 했다. 중국은 오랫동안 보통 중학생을 양성하는 데 역랑을 집중시켜 왔음에도 불구하고 경제 건설에 필요한 인력을 적절히 공급하지 못하고 오히려 그들의 취업난을 야기시켰다. 즉 중국의 교육은 내실있는 교육 투자는 이루어지지 않고 투자정책도 일정한 조건과 범위 내에서만 유용하고 자금사용의 방향, 구성 및 상호작용문제등이 진지하게 연구된 적이 없었다. 이러한 교육의 낭비를 해결하기 위하여 중국 정부는 1980년 이후로 학교의 양적 팽창을 줄이고 교육의 내용에 내실을 기하게 된다. 위의 표를 살펴보면 학교의 수가 감소함을 알 수 있는데 이는 중국 정부의 위와 같은 정책 때문이다.


3) 낮은 교육 수준

의무교육의 확대, 교육 강화 정책 등에 힘입어 82년 22.8%에 달하던 문맹률이 90년에는 15.9:%로 저하되는 등 상당히 교육 수준이 향상되었으나 아직도 높은 문맹률과 낮은 대졸자 비율 등을 감안할 경우 여전히 낮은 교육 수준을 보이고 있어 고급인력 부족 현상의 주요인이 되고 있다.



□ 중국의 언론

중국은 12억 인구에 한반도의 46배에 달하는 9백60만km2의 국토를 가지고 있고, 세계 인구의 5분의 1이 중국어를 사용하는 대국이며 건국이래 우리 나라와 가장 밀접한 관계를 맺어온 나라이다. 과거와 현재 그리고 미래 관계를 생각해 볼 때 중국 언론에 대한 연구의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않다고 하겠다.


1. 공산국가 언론 매체 이용의 특징

공산국가에서는 어떤 메시지의 부정적 효과에 보다 많은 경계심을 품고 있으며 사회 이념과 상반되는 메시지는 금지되고 사소한 탈선도 결코 용인되지 않으며, 오직 승인 받은 아이디어만 일반 대중에게 유입되도록 언론 매체는 철저하게 통제된다는 것이다. 어떤 정보와 어떤 아이디어가 언론 매체를 통해 유출 되어야 하고, 누가 어떤 정보와 아이디어에 접근해야 할 것인가의 결정이 계획적으로 시도된다.


2. 중국 언론의 특징

중국의 모든언론기관은 그 자체가 하나의 선전·선동조직이요, 여론 기관으로서 특수한 성격과 기능·임무가 부여되어 있다. 중국의 언론은 당의 직접 지도체계 속에 편입되어 있는 신문·잡지류를 '당기관지'라고 부른다. 따라서 대부분의 유력 일간지들은 당기관지이며 '刊種'이나 매체의 유형에 관계없이 영향력 있는 간행물은 당의 직접 지도체계 속에서 운용되고 있기 때문에 중국의 언론은 곧 당기관지라는 등식이 성립된다.


3. 언론 매체의 현황

1993년 말 발행되는 신문은 총 949종에 달한다. 일간지의 총 수는 247종에 이르며 이 중 당기관지가 172종으로 70%를 차지하고 있다. 또 한국어를 비롯한 13개 소수민족어로 발행되는 신문도 80개 나된다. 특히 과학기술, 경제교육, 정치법률과 관련된 전문지의 급속한 신장은 1980년대 중국 신문 발전의 최대 특징으로서 현대화 건설의 추진에 따른 필연적인 추세로 분석되고 있다.


4. 중국의 신화 통신사

신화 통신사는 중화 인민공화국의 국가 통신사이다. 그것은 국무원의 한 구성 부분이며 국가가 집중, 통괄하는 뉴스 배포 기관이다. 신화사는 1931년 11월 7일 강서성 소비에트 지구의 서금(瑞金)에서 창건되었으며 당시 홍색중화신문사(紅色中華新聞社)라고 불려졌다.중화인민공화국이 성립된 후 신화사는 중앙의 결정에 따라 점차 전국 각지의 조직을 통일, 조정하여 집중, 통합된 국가 통신사가 되었으며, 역사 발전의 새로운 전기를 마련하게 되었다. 장기간의 조직 정비 후 현재 신화사는 전국 규모의 통신사의 임무를 지고 있을 뿐만 아니라 중국식 사회주의의 현대화된 세계적인 규모의 통신사라는 목표를 향해 매진하고 있다.현재 해외 지사는 90개이고, 국내 29개의 성, 시, 자치구 및 홍콩에 모두 지사가 설립되어 있으며, 성 관할의 대도시에도 주재 기자단이 파견되어 있다. 인민해방군내에도 인민해방군 총지사가 설립되어 있으며, 해군, 공군, 및 각 대군구에도 별도로 지사가 설립되어 있다.



□ 중국의 민족과 인구


1. 중국 민족의 구성

중국이라고 하면 보통 우리는 한족(漢族)이 지배하는 것으로 생각하여 마치 단일민족인 것처럼 알고 있지만 사실은 단일민족으로 구성되어 있는 것이 아닌 56개의 민족이 어울려 중국에서 살아가고 있는 다 민족 국가이다.현재 중국은 91.9%가 한족으로 나머지가 소수 민족으로 구성되어 있다. 이 소수 민족 가운데 인구, 천만을 넘는 민족은 장족뿐이며, 백만 이상이 회족·위그르족·묘족·만주족·티베트족·몽고족·조선족 등 모두 14민족이 있다. 이를 표로 살펴보면 다음<표4>과 같다.


⊙중국의 민족 정책

중국은 한족을 제외하고도 55개의 소수 민족이 살고 있는 다양한 민족 구성을 하고 있다. 그러나 티베트에서 대규모 폭동(1959년)이 발생한 가선등을 제외하고도 대체적으로 민족간의 분쟁이 평화적으로 해결되고 있으며, 이는 중국 당국의 소수 민족에 대한 정책에서 기인되고 있다고 말할 수 있다. 중국 당국의 소수 민족에 대한 정책은 크게 네 가지 즉, 다수에 의한 동질화 정책, 문화보호정책, 민족 구역 자치제, 소수 민족에 의한 간부정책으로 나누어 진다. 이를 자세히 살펴보도록 하자.


1) 다수에 의한 동질화 정책

중국의 소수민족인구는 비록 전체 인구의 악 8.04%인 9천 4백만이 넘고, 행정구역상으로 구분한 민족자치지구의 총면적은 악 6백 십만 평방km로 전체 면적의 60%이상 가량 되기 때문에 중국 당국이 그 중요성을 인정하지 않을 수 없다. 따라서 중국 정부는 소수 민족을 한족과 잘 어울리게 하기 위하여 한족의 이주로 인한 동질화 정책을 펴고 있다. 이는 소수 민족이 한족에 대하여 가지는 소외감과 이질감을 한족과의 공동 생활로 어느 정도 해결하기 위함이다.


2) 문화 보호 정책

중국은 법률상을 소수 민족의 언어와 문자의 사용과 발전의 자유를 보장하고 있다. 실제에 있어서도 중앙과 지방의 민족 학원에서 모두 수수 민족의 언어 과정을 두고 있고, 소수 민족 지역의 학교에서도 공통된 언어인 漢語(중국어)와 소수 민족 언어와 문자를 모두 배우고 있다. 소수 민족이 지니고 있는 고유한 풍속과 습관도 전체 소수 민족 문제에서 분리시킬 수 없는 일부분이다. 중국 정부는 소수 민족의 풍속과 습관에 대하여 이중적인 정책을 가지고 있다. 소수 민족의 고유한 풍속과 습관이 사회주의 생산 건설과 소수 민족의 발전에 도움을 주면 계속 보호하고, 만일 그와 반대될 때에는 적당한 개혁을 한다. 개혁은 해당 소수 민족의 희망이 있을 때에만 진행하게 된다.


3) 민족 구역 자치제

민족 구역 자치란 통일된 구각 내의 헌법의 기초 위에서 소수 민족이 본 지구의 내부 사무를 스스로 관리하는 것을 말한다. 중국 정부는 1954년 헌법에 중국은 통일된 한민족 국가라고 규정하여 소수민족의분리와 독립을 인정하지 않고 자치권만 인정하였다. 이것은 소수 민족이 가지는 전통상의 분리 욕망의 모순과 만족을 결합시켜 민족 구역 자치제를 출현시켰다. 다시 말하면 자치권이 소수 민족이 가지는 분리 독립의 욕망을 어느 정도 만족시킬 수 있다.


4) 소수 민족에 의한 간부 정책

소수 민족 지구에 한족 간부를 파견하면, 비록 업무는 처리하겠지만 현지의 사정과 언어, 문자를 이해하지 못하여 인민들과의 관계 및 당의 정책 관철 등 방면에도 많은 곤란이 있을 수 있다. 이러한 문제의 해결을 위해 양성 기관에서 교육받은 소수 민족 간부들을 해당 지역에 파견하여 민족 구역 자치 정책을 수행한다.


2. 중국의 인구 규모

1993년 말 12억 8,517만명으로 세계 인구의 약 22%를 차지하며, 인구밀도는 134/km2, 인구 증가율은 1.1%(1993)이고, 1978년부터 1993년 평균 인구 증가율은 1.4%이다. 총가구수는 약 2억 5천만戶로 주택문제가 심각하다.


3. 인구구성

중국의 1991년 기준 인구구성을 성별·도시와 농촌과의 비율·교육수준·문맹율을 살펴보면 다음과 같다.
- 성별구성:남자 51%, 여자 49%(특히 40대 이하의 남자 비중이 높음)
- 都農구성: 도시 인구 28.1%, 농촌 인구 71.9%
- 교육수준:국졸 35%, 중졸 30%, 고졸 9%, 대학 2%(15세 이상의 인구중심)
- 문맹율 22.2%(남자 13%, 여자 31.9%)


4. 중국의 노동력

중국의 사회 노동력은 각종 기관, 기업, 단체에 종사하며 고정 임금을 지급 받는 취업 노동자(중국에서는 직공이라함), 도시 지역의 개별 노동자, 농촌의 집단 및 개별 노동자로 구성되어 있다.1993년말 현재 도시와 농촌 노동력의 비율은 27:73으로 농촌 노동력의 비중이 훨씬 높다. 도시 노동력의 비중은 1952년 12%에서 점차 높아져 38년간 14%가 증가한 반면 농촌 노동력의 비중은 감소추세 있다. 산업별 노동 구성 추이는 경제 개혁 첫해인 1978년 전체 노동력 중 1차산업 70.5%, 2차산업 17.4%, 3차산업 12.1%의 구성비가 1993년에는 57.4%, 33.4%, 20.2%로 변동하였다. 중국은 아직 1차산업의 노동력 비중이 높은 농업국이지만 개혁, 개방 정책의 실시 이후 농업 부문에서 공업 및 서비스 산업 부문으로의 노동력 이동이 빠르게 진전되고 있음을 알 수 있다.중국의 노동 구조에서 주목할 점은 도시 지역 실업인구이다. 농촌 지역에서의 생산 방식 개혁에 따른 잉여 노동력 문제, 정부의 행정 개혁과 국영기업의 고용 제도 개혁에 따라 방출되는 잉여 노동력 문제가 중국의 부담을 가중시키고 있다. 도시 지역 실업자 수는 1993년 말 420만 명이었으나 실업률은 2.6%로 1978년의 5.3%보다 2.7% 하락되었다(표7 참조). 이 같은 실업률 감소는 중국이 경제 개혁 정책을 추진하면서 기업 설립을 완화하고 또 경제가 발전함에 따라 고용 기회가 대폭 확대되었기 때문이다. 특히 1990년대에 접어들면서 3차산업을 적극적으로 육성하려는 정책을 추진하면서 도시 지역의 일부 실업자가 서비스와 상업 분야로 흡수되고 있다.



□ 중국의 종교

중국인들은 문화혁명이 끝난 1976년에 진정한 신앙의 자유를 보장받을 수 있었다. 1982년의 헌법에는 「어떠한 국가기관·사회단체 또는 개인도 공민(公民)에게 종교의 신앙 또는 종교의 불신앙을 강제고 제압해서는 안되며, 종교를 믿는 공민과 믿지 않는 공민을 차별해서도 안된다.」라고 규정하였다. 따라서 이 이후 불교·회교·기독교(구교,신교)·도교의 각계대표들은 조직을 재건하고, 출판물을 발행하면서 종사자와 연구자를 양성하는 데 힘쓰고 있다.

중국의 종교를 크게 나누어 보면, 여러 가지 다양한 사상이 파생된 토착적인 원시종교, 과연 종교냐 하는 논란도 있지만 종교적 요소 및 색채가 뚜렷한 유교, 중국에서 발생한 유일한 종교인 도교, 외래종교인 불교·회교, 티베트의 라마교, 보다 후대에 중국에 전래된 기독교 등으로 나눌 수 있다.


⊙ 중국인의 종교관

중국인들의 종교관은 천지 우주간에 있어서 사람의 위치와 밀접한 관계가 있다. 중국인에게 천인합일은 최고의 이상이며 인간이 그것과 조화를 이루는 것을 최고의 가치로 보았다. 그래서 종교에서도 중심은 사람이다. 즉 중국에서의 종교란 인간과 인간간의 관계에 불과하다. 사람이 사람을 믿고 섬기는 것이다. 앞의 사람은 살아 있는 사람이고 뒤의 사람은 죽은 사람, 곧 조상인 셈이다. 중국 사람들에게 있어 조상은 가족과 죽은 자외의 관계를 말한다. 그래서 늘 조상과 유기적인 관계를 맺고 있는데 재미있는 것은 혹 병이라도 나면 먼저 조상의 위패부터 살피곤 했다. 위치가 잘못되었는지, 불효를 했는지를 반성했던 것이다.

인간간의 조화는 더 나아가 자연과의 조화로 안전하게 되는데 여기에는 천(天)·지(地)·신(神)·귀(鬼) 등 초자연이 모두 해당된다. 특이한 것은 중국인의 귀신 관념은 인본주의(人本主義)라는 데에 있다. 유가의 성현이든 도교의 신선이든, 아니면 불교의 보살이나 귀신 등은 모두가 인격화되어 있다. 그래서 사람과의 관계가 한층 밀접해지며 부탁도 가능하게 되는 것이다. 그러므로 중국 사람들이 귀신을 대하는 것은 기본적으로 인간관계의 연장에 불과하다. 이는 기독교에서 하나님을 창조주로, 예수를 구세주로 받들면서 사람은 예배만 가능할 뿐 그 이상은 불가능한 것과는 다르다.

이처럼 중국에서의 종교란 조상, 즉 인간을 섬기는 종교가 일찍부터 뿌리를 내렸으므로 우리가 말하는 종교는 그다지 성행하지 않고 있다. 가장 성행했다는 불고도 그들이 주장하는 내세관이나 윤회론이 조상 섬기는 것과 흡사했으므로 수용이 가능했을 뿐이다. 그래서 중국에서 기독교는 별로 발전하지 못하고 있다.


⊙ 중국의 사회복지 사업

1) 아동 복지

중국의 아동 복지는 1949년 중국 정부의 탄생이래 오늘날까지 중국 정부가 채택한 노선 변화를 중심으로 아동 복지 시설을 통하여 노동하는 어머니를 가진 아동의 복지를 보호·증진시키고 가정이 없거나 가정이 있더라도 보호가 필요한 아동을 돌보는 것으로 부모의 양육을 대체·보완하는 것을 목적으로 하는 사회복지 서비스이다. 아동 복지사업의 유형으로는 8주로부터 이유할 때까지 1년간 있을수 있는 작업장의 육아실, 18-42개월의 아동이 이용할수 있는 탁아소, 3살 반에서 7살까지 유아교육을 시키는 유치원들이 있다.


2) 여성 복지

여성 복지의 대표적인 대상은 여성 노동자를 들 수 있다. 여성의 모성 보호와 관련하여, 중국에서는 여성의 건강을 병원급의 '모성과 아동보호보건원'이 1990년 당시 328개소가 있었으며 '모성과 아동 보호 보건소'가 2,820개소가 있었다. 여성 노동자는 무료의료혜택을 받는데, 도시에서는 종합병원, 개인 병원의 산부인과, 부인과, 소아과에서 여성의 건강을 담당하고 있으며, 보건행정국은 여성보건요원의 훈련과 과학적 연구 작업을 관장하고 있다. 반면에, 농촌에서는 위생원과 부유 보건소에서 여성의 건강을 담당하고 있다.


3) 노인복지

노인의 복지 제도는 연금 제도가 핵심이다. 중국의 은퇴한 노인은 무료로 의료 혜택을 받으며, 도시 은퇴 노동자의 연금은 노동시간 노동 수행 정도에 따라 봉급을 환산하여 지급 받는데, 10-15년간 계속 근무한 노동자는 이런 임금의 60%의 연금을, 20년 이상 근무한 자는 75%의 연금을 받게 된다. 퇴직 연령은 남성 노동자와 관리직 종사자의 경우 60세이고, 여성 노동자의 경우 50세, 여성 관리직 종사자는 55세이다.


4) 장애인 복지

장애인에 대한 복지 서비스는 산업 재해 등 각종 사고를 입은 장애인에게 장애의 치료를 위한 급여와 완전 장애인이 된 이후의 보상 급여가 주어지고 있으며, 저소득층의 장애인 중에서 생활 능력이 없는 자에 대해서는 국가에서 그 생계비의 일부를 현금 또는 현물 급여의 형태로 지원하고 있다.





중국 사회,문화(中國 社會,文化)- 두번째


1. 의생활

중국은 지역과 민족의 특성에 따라 의복구조가 천태만상이나 그 중 전통적으로 중국복장을 대변하는 것으로 치파오와 중산복이 있다.

치파오는 원래 만주족의 전통복장이었는데 청나라 때 전국적으로 유행되기 시작하여 현재 중국 전통복장으로 되어 있다. 원통형으로 다리 옆부분이 갈라지고 앞에는 단추가 달려 있으며, 칼라가 목부분을 둘러싸고 있는 것이 특징이다. 그러나 실용성이 없어 지금은 일상생활에서 입고 있는 중국인을 보기가 어려우며, 다만 고급식당의 복무원 쇼장의 안내원들은 많이 착용하는 모습을 볼 수 있다.

중산복은 손문선생이 현재 생활에 편리하게 고안한 옷으로 지금까지 현대 중국인이 가장 애용하는 복장이었다. 현재는 농촌이나 나이가 많은 사람의 입은 모습을 볼 수 있으나 젊은 사람이 입은 모습은 보기가 힘들다.

지금은 젊은 계층을 위주로 서양의복 문화가 널리 퍼져있다. 예전의 중국 도시, 농촌의 거리 풍경은 회색과 검은색의 연속이었으나 개방 이후 유흥업소 등의 접대부, 대학생 위주로 멋내기 옷을 많이 입게 되어 이젠 중국 어느 도시를 가던 예쁜 옷을 입은 중국인을 흔히 볼 수 있다. 대도시에서는 세계 최신 유행이 바로 수입되는가 하면 현대미와 중국 전통미를 결합하는 방향으로 발전되고 있다.

2. 식생활

중국에는 '백성이란 먹는 것을 하늘처럼 섬긴다(民以食爲天)'라는 말이 있다. 그래서 역대 천자의 최대 과제는 백성을 어떻게 먹이느냐에 있었다. 적어도 먹게만 해주면 태평성대라고 칭송받을 수 있었다. 그러나 그 많은 식구를 거느렸으니 먹이는 것이 보통 문제가 아니었다. 역사상 중국 대륙에서 식을 완전히 해결한 적은 없다. 1983년에 발행된 <중국연감>에 의하면 1959년에서 1961년까지 3년간 진행되었던 대약진운동이 실패함으로써 당시 한국의 인구에 해당하는 무려 2천 4백만 명이 굶어죽은 것으로 되어 있다.

중국 사람들의 먹는 것에 대한 집착은 대단히 강하다. 흔히들 한국 사람들은 인간이 살아가는 데 가장 중요한 것으로 의·식·주 세 가지를 든다. 그 어느 하나도 빠져서는 살 수 없다는 뜻이다. 이 중에서 중국인들은 식을 가장 우선적으로 꼽는다. 그래서 중국인들은 먹는 것 외에는 그다지 신경을 쓰지 않는다. 그들은 아무리 부자라 할지라도 외관에 치중하지 않는다. 그래서 옷이나 집의 화려함을 가지고 그들의 빈부를 따지는 것만큼이나 어리석은 짓도 없다.

중국 사람들의 결혼을 보면 재미있는 광경이 벌어진다. 한국처럼 엄숙하고 긴장되는 의식은 찾아볼 수가 없다. 그러니 예식장은 아예 없고 대신 음식점만 있을 뿐이다. 그런 것쯤이야 공증을 통해 순식간에 해결하고 손님에게는 음식점의 약도와 전화번호가 적힌 청첩장만 보내는 것으로 끝낸다. 한국인의 관점에서는 결혼식이 아니라 먹기 위해 모인 구경꾼처럼 느끼어질 수 있다.

중국에서는 요리가 한국처럼 한꺼번에 나오는 것이 아니라 순서대로 하나씩 나오는데 그야말로 세숫대야만한 접시에 요리를 내놓는다. 이것을 탁자 가운데 올려놓으면 탁자의 중앙은 회전할 수 있도록 되어 있다. 그래서 자기 앞으로 돌려놓은 다음 적당한 양을 덜어 먹는다. 물론 맨 마지막으로 나오는 것이 탕(국)과 과일(디저트)이다. 그러므로 한 가지 요리를 너무 많이 먹으면 그 다음의 요리는 그야말로 그림의 떡이 되고 만다.

1) 요리

별로 넓지 않은 한국에도 지방마다 독특한 요리가 있다. 그런데 중국의 경우는 상상을 초월할 정도로 그 수가 다양할 뿐만 아니라 특성 또한 각양각색이다. 기후가 다르니 재료가 다를 수밖에 없고 결국에는 섭생까지 다르게 된 것이다.

중국 요리는 양자강을 기준으로 하여 북방 요리와 남방 요리로 구분되며 또한 일정한 지역을 기준으로 북방(북경·천진)·산동(청도·개봉)·강남(상해·남경·양주·영파·무한)·복건(복주·천주)·광동(광주·홍콩)·사천(성도·중경) 등 6대 권역으로 구분되기도 한다. 이 외에 동서남북의 사분법도 있는데 이에 따르면 동은 강남이, 서는 사천, 남은 복건·광동, 북은 북방·산동이 각각 해당된다.

북방에서는 주로 소·돼지·양·말 등 육류에다 콩·고량·옥수수·밀가루를 주식으로 하고 있다. 그래서 한국인이 잘 알고 있는 만두나 짜장면, 국수 따위는 모두 북방 요리에 해당한다. 반면 남방은 많은 강과 거기에 따라 발달한 비옥한 평야로 해서 예로부터 쌀과 생선이 풍부하다. 특히 호남성 동정호 일대는 중국 제일의 곡창지대를 형성하여 어미지향(魚米之鄕)이라는 별명을 낳게 했다. 생선과 쌀이 풍부한 곳이라는 뜻이다. 따라서 남방의 주식은 자연히 쌀이며 생선과 조개 등 해산물도 풍부하고 육류라고 해야 닭고기나 오리고기가 고작이다.

중국 사람들이 식사를 하는 광경은 왁자지껄하다. 워낙 먹는 것을 즐기는 민족이고 보니 먹는 장소가 가장 즐거운 곳이 된다. 그래서 열심히 요리를 즐기며 이야기꽃을 피운다. 그래서 점심시간도 중화민국의 경우는 두 시간이나 되며 저녁시간은 물론 제한이 없다. 충분한 시간을 가지고 즐기는 것이다. 그런데 그들이 식사하는 모습을 보면 한국과 다른 점이 있다. 한국인은 깨끗하고 정갈하게 먹어야 예의인 줄 알지만 그들은 최대한 난장판이 되도록 먹어야 주인에 대한 예의가 된다. 그래서 식사가 끝난 뒤 탁자를 보면 마치 전쟁이 지나간 폐허와도 같다.

중국요리의 특징으로는 1) 재료의 선택이 자유롭고 다양하기 때문에 지상에 있는 것은 거의 모든 것이 재료로 활용될 수 있다는 것이다. 2) 색과 향을 매우 중시하고 있다는 점이다. 중국인들은 음식의 3대 요소인 색·향·미의 조화를 중시하고 그 중에서도 특히 색과 향신료를 많이 사용함으로써 중국 요리의 독특한 맛을 내고 있다는 것이다. 3) 조리의 기구가 비교적 간단하고 사용하기 편리하다는 점이다. 4) 조리법과 그 과정이 다양하다는 점이다. 5) 기름을 많이 사용하지만 방법이 합리적이기 때문에 자주 먹어도 쉽게 물리지 않는다는 점이다. 6) 음식의 수분과 기름기가 분리되는 것을 방지하기 위해 녹말을 많이 사용한다.

중국 요리의 특징 중 특히 조리법이 다양한 반면에 조리기구가 간단한 까닭은 현실을 중시하는 실용성과 합리성에서 기인한 것이라고 할 수 있다. 중국인의 식생활 역시 무조건 겉모양이 아름답고 맛이 섬세한 것에 주목하기보다는 그 지방에서 생산되는 재료에 따라 조리법을 다양하게 개발하고, 가능한 한 칼로리뿐만 아니라 양에서도 실속있는 요리를 선호한다. 이때 조리하는 기구는 서양처럼 화려하거나 다양하지 않고 오직 조리에 불편하지 않을 정도면 된다.

① 북경요리

북경요리는 일명 징차이(京菜)라고도 하는데, 수도인 북경을 중심으로 남쪽으로는 산동성, 서쪽으로 태원(太原)까지의 요리를 포괄한다. 이곳은 지리적으로 문화의 중심지이기 때문에 궁중요리 등의 고급요리가 발달한 지역이다.

한랭한 기후로 인해 추위에 견디기 위한 고칼로리의 음식이 발달되어 있는데, 강한 화력을 이용한 튀김과 볶음요리가 일품이다. 요리는 대부분 기름기가 많고 맵고 짠 요리가 많다. 간장을 별로 사용하지 않으므로 색은 연한 편이고, 흔히 사용되는 조리법으로는 지지고, 찌고, 전분을 넣고 끓인 국물을 끼얹는 것이다.

대표적인 요리로는 북경 오리통구이와 양고기를 사용하여 만든 징기스칸구이를 들 수 있다. 또 케찹대하, 해삼조림, 쇠고기 숙주곁들임, 돼지고기 짜장볶음 등이 유명하다. 이밖에도 화북평원에서 생산되는 소맥을 재료로 한 만두, 면, 떡 등 밀가루음식도 그 반죽기술과 함께 매우 다양하고 유명하다.

② 상해요리

중국 중부지방의 대표적인 요리로써 남경, 상해, 양주, 소주 등지의 요리를 총칭한다. 이들 지방의 요리는 양자강 유역에서 나오는 풍부한 해산물과 미곡, 그리고 따뜻한 기후를 바탕으로 이 지방의 특산물인 장유(奬油)를 사용하여 만드는 것이 특징이다. 따라서 맛이 비교적 달콤하고 기름기가 많으며 진하다.

또 미국인이 많이 살고 있기 때문에 다른 지방에 비해 토마토 및 토마토 케첩, 파인애플, 우유 등을 사용하는 것이 많다. 면류요리가 발달되어 있는데, 대표적인 요리로는 진주완자, 게볶음, 생선찜, 사자두, 삼선볶음국수 등이 있다.

③ 광동요리

광동요리는 일명 난차이(南菜)라고도 한다. 중국 남부지방의 요리를 대표하는 이 요리는 광주를 중심으로 복건성, 조주, 강동요리를 총칭한다. 이 지방은 16세기 이래 외국 선교사와 상인들의 왕래가 빈번한 곳이었기 때문에 전통요리에 서양요리법이 결합, 독특한 특성을 지니고 있다. 또한 기후가 덥기 때문에 비교적 담백한 맛을 내는 요리가 발달하였고 서유럽의 요리법인 쇠고기, 서양채소, 토마토케찹, 굴소스 등을 사용한 요리가 발달하였다.

중국에서도 가장 종류가 많은 것이 이 요리로, 재료는 4발 달린 짐승이면 무엇이든 된다고 할 정도이다. 특히 뱀이나 고양이 등 한국인들이 상식적으로 생각하지 못하는 것까지 요리의 재료가 된다. 뿐만 아니라 지리적 조건도 바다, 산, 강, 들판 등 다양하므로 곳곳에서 얻을 수 있는 다채로운 재료를 쓴다.

광주요리는 조미료를 중시하며 향기롭고, 개운하고, 부드럽고, 미끈거리는 특징이 있다. 조주요리는 해산물요리에 능하며, 맛이 담백한 편이다. 동강요리는 기름을 많이 사용하며 맛이 진하고, 소박한 향토색을 띄는 것이 특징이다. 이 지역은 중국에서 식문화가 가장 발달된 지역으로 모든 생물을 요리의 원료로 사용한다. 유명한 요리로는 레몬닭고기조림, 새우속 찐만두, 동강부두, 돼지갈비케찹조림, 닭살모듬볶음 등이 있다.

④ 사천요리

중국 서부지역의 요리를 대표하는 것으로 양자강 상류의 산악지대인 사천, 운남, 귀주 지방의 요리이다. 산악지대이기 때문에 악천후를 이겨내기 위한 향신료가 발달했다. 따라서 각종 향신료와 마늘, 고추를 사용한 매운 맛이 특징이어서 한국 사람들의 식성에 가장 잘 맞는 음식이다.

조리방법에는 살짝 볶거나 부치고, 단술로 맛을 내면서 그 국물이 없어질 때까지 약한 불로 조리하는 것이 특징이다. 유명한 요리로는 삼겹살야채볶음, 마파두부, 두반어, 삼선누릉지탕 등이 있다.

⑤ 정진요리

수도하는 불교도들이 살생을 할 수 없기 때문에 어류나 육류를 이용하지 않고 채소만을 이용하여 만든 요리이다. 육류를 이용하지 않고 버섯이나 기타 다른 채소를 이용하여 고기맛이 나도록 한 것이 특색이다.

정진요리는 다른 어떤 요리보다 요리사의 연구와 노력의 결과가 많이 들어갔다고 볼 수 있다. 맛은 대체로 담백한 것이 특징이다. 주로 사찰내에 음식점이 있으며, 가격은 조금 비싼 편이다.

⑥ 진귀한 요리

중국의 요리를 보면 진귀한 재료를 사용할수록 특미로 삼는다. 개·고양이·뱀 정도는 특미라고 할 수 없을 정도로 주위에서 자주 볼 수 있기 때문에, 곰 발바닥·제비집 요리·상어 지느러미·원숭이 뇌·코끼리의 코쯤은 되어야 특미 대접을 받는다.

중국인들은 개고기를 한국보다 더 좋아한다. 중국 사람들에 의하면 갓 태어난 개는 정력에 좋고, 어린놈은 보혈에 좋으며, 늙은 놈은 신경통에 좋다고 한다. 그리고 한국인들이 오뉴월 삼복 더위에 즐겨 개고기를 찾는데 비해 중국 사람들은 찬 겨울에 보신탕을 먹는다. 그들의 견해에 따르면 개고기는 열을 북돋아주는 작용이 있으므로 반드시 추운 겨울에 먹어야 한다는 것이다.

중국 사람들은 뱀고기도 개고기 못지 않게 즐긴다. 오히려 더 진미로 취급한다. 지금도 대만의 중심부 화서가(華西街)라는 곳에 가면 사람 키보다 더 큰 코브라가 집게에 입이 물린 채 고드름처럼 늘어져 있다. 손님이 원하면 즉석에서 장만해주므로 속을 염려는 없다. 그것도 원하는 부위별로 말이다. 그래서 피를 원하면 즉시 배를 갈라 잔에 받아 건네주며, 쓸개를 원하면 가위로 잘라 술과 함께 한잔 준다. 물론 남은 뱀고기는 푹 삶아 한 접시 내놓는다.

중국들이 즐겨 찾는 뱀요리 중에서는 코브라 같은 독사를 제일로 친다. 그래서 전문적인 땅꾼도 많다. 매년 가을이 되면 수많은 땅꾼이 산에 오른다. 그들에게는 불문율도 많다. 독 를 취급해야 하므로 늘 생명의 위협을 느낀다. 전날 밤 꿈자리가 어지러웠던 사람은 아예 오르지 않는다.

곰 발바닥 요리는 보면, 곰은 동면을 하는데 그 동안 먹을 양식을 앞발에 저장해주었다가 배가 고프면 혀로 핥는다고 한다. 그러므로 곰의 앞발은 영양의 보고일 뿐만 아니라 타액까지 묻어 있어 최고의 요리가 될 수 있다는 것이다. 또 하나는 제비집 요리이다. 여기서 말하는 제비는 보통 제비가 아니라 열대지방에 서식하는 바다제비이다. 이놈은 해안의 깎아지른 절벽에다 각종 해초를 물어와 침을 반죽하여 집을 짓는다. 이것 역시 타액과 관계가 있다고 할 수 있다.

상어 지느러미 요리도 유명하다. 한국인들에게는 샥스핀으로 더 잘 알려져 있다. 상어의 힘과 용맹성에서 보신을 착안했다고 하는데 이 요리는 청나라 말기부터 성행하기 시작했다. 원숭이 뇌도 별미로 취급한다. 그런데 장만하는 방법이 너무 잔인하다. 우선 원숭이의 머리를 나무로 만든 틀에다 넣고 양쪽에서 조인다. 움직이지 못하도록 해놓고 회초리로 머리를 때려 잔뜩 약을 올린다. 그러면 피가 머리로 몰린다고 한다. 이때 순간적으로 칼로 두개골을 쳐낸 다음 날것으로 파먹는다.

⑦ 중국에서의 요리 선택

중국 음식점에서 중국 음식을 시키려면 여러 사람이 같이 가는 것이 좋다. 만약 혼자서 먹는다면 요리를 접시별로 팔기 때문에 2가지 요리를 시키기는 어렵다. 그러므로 여러 사람이 어울려 가면 다양한 요리를 비교적 경제적으로 즐길 수 있다.

중국에서 점심시간은 간식을 말한다. 주로 면류나 만두류 등이 이에 포함되는데, 만두의 종류만도 수백 가지에 이른다. 이런 점심류는 가격도 쌀 뿐만 아니라 맛과 모양이 갖가지여서 자신의 입맛대로 선택할 수 있다.

중국 음식점에서 요리를 주문할 경우에는 대개는 불요향채(不要香菜)라고 하는 것을 잊지 말도록 해야 한다. 이것은 향채를 넣지 말라는 주문으로 향채는 중국 음식의 독특한 향을 내는 향신료 중의 하나이다. 대개는 이 냄새 때문에 중국 음식을 먹지 못하는 사람이 많기 때문에 이것을 넣지 않는다면 그런대로 먹을 만한 중국요리들이 많다.

중국식당의 영업시간은 아침, 점심, 저녁 등의 식사시간이 일정하게 정해져 있어 그 시간이 아니면 음식을 팔지 않는 곳이 많다. 이것은 대형 음식점이나 호텔음식점도 적용되기 때문에 각별히 유의할 필요가 있다. 시간 적용이 엄격한 지역에서는 시간을 놓치면 식사를 못할 수도 있다. 이 시간을 넘어섰다면 패스트 푸드점이나 슈퍼의 부식 등을 이용해야 한다.

2) 차(茶)

중국인은 하루도 차 없이는 못 사는 민족이다. 벌써 4천 년의 역사를 가지며, 어느 공공장소에 가더라도 차잎만 있으면 언제든지 차를 마실 수 있도록 끊는 물이 준비되어 있다. 중국인의 가정집을 방문하면 제일 먼저 나오는 것이 차다. 그것도 차에 관한 일체를 아예 세트로 마련하고 있는 집도 많다. 나무로 만든 수레에 바퀴를 달아 움직일 수 있도록 만들어 놓고 차와 다기는 물론 소형 프로판 가스통까지 완비되어 있는 것이다.

그럼 왜 중국에서는 이처럼 차를 중시하는 것일까？ 어떤 사람은 물이 좋아서라고 하지만 사실은 그렇지가 않다. 중국에는 명산·명천(名泉)이 수도 없이 많다. 이 점은 그들이 물을 구분하는 데서도 잘 알 수 있다. 그들의 표현을 빌리면 산에서 나는 물이 제일 좋고 다음은 강물이며 그 다음은 우물물이다. 단지 마실 물을 해결하기 위해서였다면 이런 구분은 나오지 않았을 것이다.

그들이 차를 즐긴 까닭은 생활의 여유를 추구하기 위해서였다. 즉 차를 마심으로써 개인의 수양은 물론 인생을 논했던 것이다.

① 차의 종류

중국의 차의 종류는 수천 가지가 넘는다. 그러다 보니 차에 대한 명칭도 다양하게 나오고 있다. 차의 이름은 차를 채취하는 시기나 방법·색깔·형태·지명 등에 따라 제각기 다르다. 이를테면 사전차는 경칩 전에, 우전차는 곡우 전에, 명전차는 청명 전에 채취하는 차를 말하며, 홍차·녹차·백차는 색깔로 구분한 이름이다. 차의 형태에 따라서 직설차와 말차로 구분되며, 이외에 차의 맛은 토질과 기후의 영향을 받기 때문에 차의 이름에 지명을 딴 것이 많다.

차의 종류는 크게 여섯 가지로 나누는데, 일반적으로 역사가 가장 길며, 생산량이 가장 많으며, 품종이 다양한 것이 녹차이다. 녹차 중의 명차는 용정차, 벽라춘차, 우화차 등 90여 종이 있다. 용정차는 중국 차 중에서 가장 으뜸으로 치는 차로, 청나라 건륭제 때에는 황실에서만 먹을 수 있었던 고급품이었다. 특산지는 항주에 있는 룽징이라는 차밭이다. 홍차는 국내총생산이 1/4를 차지하며, 수출량은 총수출량의 1/2를 차지한다. 홍차중의 명차는 기(祁)홍차, 기(淇)홍차, 영(英)홍차이다. 오룡차는 홍차처럼 향기가 짙으며 녹차처럼 맛이 산뜻하다. 종류에는 무이암영, 안계철관음, 봉황단총은 오룡차의 우등품으로 간주된다. 백차는 은빛 찬물색이 우아하고 담백하며 쓸개와 위에 좋다. 백호은침과 백호단은 백차의 진풍이다. 화차는 중국의 독특한 차로서 향편차라고도 한다. 생화를 가지고 찻 잎을 훈제한 것이 화차다. 복주의 다리공정은 화차 중의 상등품이다. 북방지역에서 즐겨 마신다. 긴압차는 보통 큰 차 잎이나 차나무 가지로 먼저 흑차, 홍차 또는 화차를 만든 다음, 그것을 원료로 하여 다시 만든다. 보이(普耳), 육보(六堡)가 긴압차 중의 명품이다.

② 차 예절

중국의 차문화는 식사시, 회의시, 생활 깊숙이 파고 들어 한국인들이 물 마시는 것과 동일하다. 그러므로 그들에게 차를 마시는 것은 하나의 풍속이자, 세상을 살아가는 이치를 배우는 것이다.

중국의 전통적인 습속으로는 친구나 친척 등 각별한 관계가 있는 사람이 아니면 좀처럼 집을 방문하지 않으며 설사 방문했다 하더라도 집안에 들려주지 않는다. 그러므로 낯선 사람간의 대화나 사업을 위한 장소로는 차를 마시는 다관이 제일 자주 이용된다. 이 점은 실질을 중시하는 사람들의 국민성과도 관계가 있다. 즉 차 한잔 마시면서 간단한 식사를 하므로 비용이 저렴할 수밖에 없다.

별도의 예의를 요하지 않으나 상대방의 잔에 물이 빌 경우 계속 따라주는 것이 예의이다. 그리고 차를 마시는 중에는 정치를 논하지 말라야 한다. 다관에 많은 사람이 모이게 되니 자연히 정치 이야기도 나오게 되어 전에는 조정에서 몰래 정탐꾼을 보내 불순분자를 색출하는 장소로 다관을 이용했기 때문이다.

3) 주류

중국에는 지방마다 한두 개 정도의 특산주가 있을 정도로 술의 종류가 매우 많을 뿐 아니라 알코올 도수가 보통 40∼60도로 매우 독한 것이 유명하다. 그래서 술에 관한 고사도 많이 있으며, 술을 노래한 시인들도 많은 편이다. 이태백(李太白)같은 주선(酒仙)은 술을 먹다가 삶을 마감했고, 한국인들에게도 익히 알려진 전원시인 도연명(陶淵明)은 헌주사(獻酒詞) 25편을 남겼다. 그들은 술을 인생의 좋은 반려이며 삶의 질을 높여주는 좋은 짝으로 보았다.

중국의 술은 크게 다섯 가지로 나눌 수 있는데, 증류수인 백주, 양조주인 황주, 한방약을 이용한 노주, 과일 등을 이용한 과실주, 그리고 맥주 등이 있다.

① 백주(白酒)

백주란 한국의 청주처럼 백색 투명한 술을 통틀어서 부르는 말이다. 곡류나 잡곡류를 원료로 해서 만드는 증류주로서, 알콜 도수가 보통 40도 이상으로 매우 독하다. 중국에서 백주를 빚은 것은 아마도 송나라 때가 아닌가 한다. 지금부터 약 9백 년 전쯤 되는 셈이다. 이때부터 백주는 중국 술의 주종을 이루게 되는데 지금 한국인들이 일컫는 중국술은 거의가 여기에 속한다. <수호전>의 주인공 무송이 마셨던 술을 경양춘 또는 무송주라고 하는데 역시 백주의 일종이다.

백주로 유명한 것으로는 귀주성에서 생산되는 마오타이주, 산서성에서 생산되는 분주, 그리고 수수, 밀, 옥수수, 찹쌀, 멥쌀 등 5종의 곡물을 재료로 해서 빚은 오곡액(五穀液), 그리고 한국인들이 잘 알고 있는 고량주(배갈) 등이 있다.

마오타이주는 알콜도수 53도이며 마오타이촌의 물로 생산된 것이라 하여 마오타이주로 불린다. 이 술은 고원지대의 질좋은 고량과 소맥을 주원료로 7번의 증류를 거쳐 밀봉항아리의 3년이상 숙성과정을 거친다. 숙성 후 혼배합과 포장을 한 뒤 엄격한 검사를 거쳐 합격품만 출고된다. 현재 중국인들은 마오타이주를 중국술의 상징으로 여겨 매우 진귀한 선물로 이용한다.

1천 5백년의 역사를 자랑하는 분주는 알콜도수 61도의 고도주로 술빛이 맑고 빛나며 청향형(淸香型)에 속한다. 산동성 분양현 행화촌에 생산되며, 자료에 의하면 행화촌 분주의 양조는 남북조시대(420∼589년)에 시작해서 현재까지 이어져 1,5000여 년의 역사를 갖고 있다.

오곡액은 당나라 시대에 처음 양조된 술로서 고량·쌀·옥수수·찹쌀·소맥 등의 5가지 곡물로 양조하여 성공한 것으로 향기가 그윽하고 술맛이 순수하며 마신 후 깨끗한 맛이 그야말로 일품이다.

백주로서 중국 8대 명주에 들어가는 것으로는 대국주가 있다. 국(麴)이란 누룩을 말하며 대국은 밀이나 보리·오나두 등을 이용하여 만든 누룩이다. 먼저 누룩을 사용하여 발효시킨 다음 이때 나온 주정을 다시 증류하여 얻는다. 그러므로 매우 독하다는 특징이 있다. 대표적인 대국주로는 사천 성도의 전흥(全興)대국주가 있다.

② 황주(黃酒)

황주는 일종의 저알콜술(일반적으로 15∼20도)로 황색이며 윤기가 있다 해서 그 이름이 붙어졌다. 황주는 한국의 탁주에 해당하지만 탁주만큼 흐리지는 않다. 황주의 특징은 백주와 정반대이다. 즉 황주는 한국의 막걸리처럼 발효주로서 그다지 독하지는 않다. 황주는 곡물을 원료로 해서 전용 주룩과 주약(약초랑 그 즙 등을 넣어 배합을 하고 곰팡이를 채운 것)을 첨가하여 당화, 발효, 숙성의 과정을 거쳐 마지막에 압축해서 만들어진다.

황주의 역사는 중국 술의 역사와 같다. 벌써 4천 년이 넘는다. 황주의 명칭은 색깔이나(紅酒·黑酒) 산지(紹興酒·蘭陵美酒), 맛(三冬蜜酒), 양조법(加飯酒)에 따라 무척 다양하다. 현재 중국의 대표적인 황주는 소홍주를 꼽을 수 있다. 소홍주는 중국의 황주 중에 가장 오랜 역사를 지닌 명주로서 절강성 소홍에서 생산한다 하여 그 이름이 붙여졌다. 소홍주는 그 해에 수확된 상질의 찹쌀을 원료로 해서 수질이 좋고 경수연수가 적당하게 섞인 가운데에 미량의 미네랄을 포함한 감호의 물을 양조용수로 사용하고, 특제의 주약과 보리누룩을 배합해서 정성을 들여 양조한 것이다. 소홍주는 품종이 많은데 주요한 것으로는 원홍주, 가반주, 선양주, 향설주 등이 있다.

③ 노주(露酒)

노주는 미주라고도 하는데 한국말로 하면 약주(藥酒)라고 할 수 있다. 술에다 각종 식물이나 약재를 넣고 함께 증류시켜 독특한 맛과 향기를 내개 한 술이다. 노(露)는 이슬을 말하며 이런 새벽의 영롱한 건강을 상징하기도 하여 붙여진 이름이다. 현재 중국에서 대표적인 노주라면 죽엽청주와 오가피주가 있다.

오가피주는 오갈피나무의 껍질 등 10여 종의 약초를 고량에 넣어 만든 것이고, 죽엽청주는 펀주에 대나무 잎 등의 약초를 넣어 만든 것이다. 죽엽청주는 음주 후 나타나는 두통 등의 부작용을 전혀 느낄 수 없으며 기를 충족시킬 뿐만 아니라 혈액을 순화시키는 작용을 한다고 평가되고 있다.

④ 과실주

과실주의 대표는 역시 포도주이다. 사마천의 <사기>에 보면 중국의 서북지방에서 포도를 재배하여 술을 담갔다는 기록이 있는 것으로 보아 포도주의 역사는 최소한 2천 2백 년이 넘는다. 현재 중국의 최상급 포도주로는 산동 연대의 홍포도주와 청도의 백포도주가 유명하다.

연대포도주로 유명한 연대는 국제 포도주 도시로서, 지부는 연대의 북쪽 9㎞에 있는 작은 섬이지만 지부라고 하면 프랑스의 보르도나 포르투칼의 오포르토와 같이 연대 포도주의 대명사로 되어 있다. 1892년 창업한 장유공사산의 연대적포도주, 연대미미사. 금장백란지 등을 중국의 명주로 손꼽을 수 있다.

⑤ 맥주

맥주는 중국에서 가장 많은 종류를 자랑하는 술로, 각 지방마다 고유 브랜드를 가진 것이 많다. 그 중에서 청도 맥주가 가장 유명한데 독일과 기술을 제휴하여 만든 것이다. 그 외에 북경, 상해, 서안 등지에 각각의 브랜드를 가진 맥주들이 있다.

청도맥주는 중국의 8대 명주 중 하나로 좀 특이한 인연을 가지고 있다. 중국 근대사의 비극을 반영하고 있기 때문이다. 즉 19세기에 들어와 영국을 위시한 서구의 열강이 다투어 중국을 침략해왔다. 그래서 각지에 이른바 조차지가 생기게 되었는데 당시 청도는 독일의 조차지이다. 그런데 이 곳의 수질이 좋아 자연히 독일 사람들의 관심을 끌게 되었고 결국 그들의 기술로 1903년에 맥주공장이 세워지게 되었다. 중국 최초의 근대적인 맥주공장인 셈이다. 그 뒤 각지에 공장이 설립되었지만 청도의 맥주는 아직도 제일의 명성을 지니고 있다.

⑥ 음주예절

중국인은 술에 취해 실수하는 것을 몹시 싫어한다. 그래서 중국에서는 술에 취해 비틀거리는 사람을 구경하기 힘들다. 중국의 술 중에는 특히 독한 술이 많기 때문에 한국의 소주 마시듯이 마시면 술이 취하기 쉽다. 그들은 작은 술잔임에도 단숨에 들이켜는 법은 없다. 항음주례에는 여덟번을 나눠 마시라 했는데, 한국인들 술 먹는 습관으로는 도시 어린애 소꿉장난만 같다. 그러나 술은 그들에게 목적이 아니다. 말을 끌어내고 말을 열게 하며, 생의 애환을 흥겨움 속에 삭이고자 하는 도구다.

중국인은 술잔이 다 비기 전에 술을 첨잔하므로 한국의 습관과 다르다. 그리고 잔을 돌리는 습관이 없다. 중국인이 건배를 외치며 술을 권해 올 때는 한 번에 다 들이켜는 건배의 의미로 중도에 내려 놓으면 실례가 되며 술이 약한 사람의 경우 음주 전 양해를 구해놓는 것이 좋다.

3. 주생활

대도시에 사는 중국인들은 대부분 침대에서 생활하며, 신분과 지역에 따라 규모와 모양이 다르나 거의 아파트 건물 위주이다. 직장에서 근무경력, 직위, 근무성적 등에 따라 무료로 배분되므로 주택확보 및 유지에 많은 돈이 들지 않는다. 그러나 도시에서는 주택사정이 매우 심각해 방이 없어서 결혼을 못하기도 하고, 또는 먼저 혼인신고를 한 다음에 직장에서 아파트를 배분해주기를 기다리는 경우가 많다.

현재 도시의 아파트식 중국집은 평수에 비해 많은 방을 만들어 입구에 들어서자 마자 답답한 느낌을 받는다. 그리고 중국의 주택은 자기의 지위나 근무경력이 많아지면 더 넓은 집을 분배받을 수 있기 때문에 현재 거주하고 있는 집을 깨끗하게 보수, 유지하지 않는다. 또 주택은 권력과 밀착되어 있으며, 고급 간부들은 넓은 주택이 무조건 보장될 뿐만 아니라, 무료이거나 아주 낮은 집세로 아들·손자에게 권리를 물려주기도 한다. 상해에서는 이런 특권을 박탈하기 위해 91년부터 주택채권제도와 적립금제도를 강제로 실시했으며, 전국적으로도 주택 무상 분배제도가 폐지되었다.

1) 주택 수급 현황

1991년 6월 중국 국무원은 점점 더 열악해지고 있는 주거환경을 개선하기 위해 전국 450개 대·중·소도시에 대해 각 지역의 특성에 맞는 주택제도 개혁 프로그램을 추진토록 촉구한 바 있다. 개혁의 골자는 기존의 저소득·고축적을 통한 공공주택 공급방식을 이익자부담 원칙하에 주택을 상품화한다는 것이다.

중국의 주택건설상황을 보면 1979년에서 1990년까지 12년간 전국도시지역에 건설된 주택은 15억 ㎡로서 총 2,800억 원의 자금이 투입되었다. 이처럼 대량의 신규주택이 건설, 공급됨에 따라 도시주민 1인당 주거면적은 1979년 3.6㎡에서 1992년에는 7.1㎡로 늘어나 타 국가의 경험에 비추어서 기록적인 성과를 나타냈다.

그러나 중국의 도시지역 주택수급 사정은 여전히 어려운 상태에 놓여 있으며, 주택제도의 근본적인 해결과는 아직도 거리가 먼 것이 사실이다. 1991년 현재 전체 도시가구의 25%에 해당하는 800만 가구가 집이 없거나 주거에 어려움을 겪고 있으며, 1인당 주거면적이 2㎡ 이하인 가구만도 50만 가구에 달하고 있다. 그리고 날림으로 지은 아파트여서 붕괴위기를 안고 있는 주택이 5,000만 ㎡, 낡은 간이주택이 6억 ㎡에 달하고 있어 시급히 개축되어야 할 실정이다.

2) 주택개량계획

중국은 8차 5개년계획의 최종년도인 1995년까지 1인당 주거면적을 현재의 7.1㎡에서 7.5㎡. 2000년까지는 8.0㎡로 개선한다는 목표 아래 향후 10년간 매년 1.6억 ㎡(약 660만 호)의 주택을 건설한다는 계획을 추진하고 있다. 이러한 개발계획을 추진하는 데 소요되는 자금은 총 5,000억 원으로 추산되며, 이중 3,000억 원 가량을 정부재정자금으로 충당할 계획이다.

주택개혁제도가 주택의 상품화·사유화 방향으로 진전될 경우 기본계획이 달성될 2000년까지는 정부와 단위, 개인간의 주택자금 부담률을 60 : 20 : 20을 유지할 것이나 궁극적으로는 20 : 20 : 60의 비율로 수익자 부담률을 점진적으로 높여갈 것으로 보인다.

주택제도의 개혁은 지역별 특성을 고려하여 다양하게 추진되고 있으나 기본방향은 주택임대료 인상과 이에 따른 주택보조금 지급 주택적금제 보장기금제 공공주택과 신축주택의 불하 및 판매 주택조합에 의한 주택건설 촉진 등 다섯 가지로 집약되며, 지역에 따라 한 가지 혹은 두세 가지를 동시에 추진하게 된다.

3) 건축물의 특징

중국은 긴 역사만큼이나 건축물에 있어서도 독특한 양식을 유지해 왔다. 여기에서는 중국 고전 건축물을 중심으로 건축물에 서려있는 중국인의 특성을 알아보도록 한다.

중국 건축물의 가장 큰 특징은 다른 나라의 건축이 종교건축을 중심으로 발달해온 반면에, 중국건축은 궁전건축을 중심과제로 발달해왔다. 북경의 자금성으로 대표되는 궁전건축은 규모가 클 뿐만 아니라, 개개의 건축형식에서나 전체의 배치상태에서나 매우 웅장하고 화려하며 가장 완벽하다. 각종건축을 비롯한 그 밖의 건축물은 대부분 궁전건축을 모방·생략·축소한 것들이다.

두번째는 목조 본위의 건축물이라고 할 수 있다. 유명한 만리장성이나 도시와 촌락을 둘러싼 성벽도 건축물에 포함되는데 이런 건축물은 흙이나 벽이나 석재를 주요 건축자재로 이용했다. 그러나 이런 이질적인 재료로 지은 건축물도 대부분 목조 건축양식을 답습하고 있기 때문에 중국건축은 목조 본위라고 할 수 있다.

세번째로 중국건축은 평면 구성에 있어 매우 단순한 편인데, 대부분 직사각형이나 정사각형이고, 그 밖의 복잡한 형태를 갖는 경우는 드물다. 그리고 기둥을 바둑판처럼 질서정연하게 세운다. 기둥의 간격은 정면과 측면을 통일하는 것이 구조상으로도 편리하지만, 실제로는 반드시 그렇게 되어 있지는 않다.

네번째로는 건물들의 배치방식이다. 우선 남쪽에서 북쪽까지 일직선으로 관통하는 중심축을 설정하고, 주요 건축물은 모두 이 중심축 위에 남향으로 세운다. 주요 건축물과 관련된 부차적 건축물은 각각 주요한 건축물의 앞뜰을 사이에 두고 동쪽과 서쪽에 대칭으로 세운다. 이것을 배전(配殿) 또는 상방(廂房)이라 부르며, 서로 마주보도록 배치하는 것이 보통이다. 그리고 관련을 가진 건축물들은 모두 복도로 연결된다. 개개의 건축물이 각각 좌우대칭으로 지어진다는 것은 앞에서도 말했지만, 전체의 배치도 역시 좌우대칭을 원칙으로 한다.

다섯째는 옛날부터 내려오는 구조형식으로, 중국건축은 지반 위에 기단을 높이 쌓고 그 위에 주춧돌을 놓으며, 주춧돌 위에 기둥을 세우는 구조형식을 취했다. 기단은 흙으로 쌓지만 주위는 대개 벽돌이나 돌로 둘러싼다. 자금성의 태화전에서 변두리의 초라한 민가도 반드시 밑에 기단을 쌓는다.

여섯째로 지붕형태에 있어서 중국건축은 직사각형이나 정사각형의 단순한 평면 건축으로 이루어지기 때문에, 개개의 단위 건축물에는 각각 독립된 지붕을 씌우는 것이 원칙이다. 이 지붕의 형태는 맞배·우진각·팔작 지붕의 세 종류로 나눌 수 있다. 중국 건축에서는 이 3종류의 지붕 밑에 따로 차양을 이어달아 2층 또는 3층 건물로 보이게 하는 경우도 있다.

일곱째는 중국건축의 커다란 특징은 세부의 가시적 수법이 이상할 만큼 발달했다는 것인데, 세부 가운데 건축학적으로 가장 중요한 것은 처마를 떠받치는 두공이다. 두공은 돌보다 도리에 걸리는 상부의 하중을 집중하여 기둥에 전달하는 역할을 하는 특수 구조물로서, 그리이스·로마 건축이나 그밖의 건축에서 볼 수 있는 기둥머리 장식과 비슷하다.

마지막으로 채색장식을 들 수 있는데, 중국건축은 목조 본위이기 때문에 목재가 노출되어 있는 부분이 많지만, 이런 노출 부위에 대개 색칠을 한다. 게다가 채색에는 빨강이나 파랑같은 강렬한 원색을 사용한다.

4. 가족

전통 중국사회에서는 가족이 사회의 중심축이었는데, 세대간에 가족을 구성하고 사는 것을 가장 중요하게 여겼다. 그러므로 가족간의 존경과 사랑을 국가에 대한 충성보다도 더 중요하게 여겼다.

전통적인 중국사회에서 가족의 크기와 구조는 사회적 지위에 따라 달라졌는데, 농촌의 대토지 소유자와 정부관리는 대가족을 구성하고 있었던 반면에 가난한 농부들은 소가족을 구성했다. 대개 가정은 세 세대 - 할아버지, 그들의 자식, 그리고 손자들 - 로 확대된 가족을 구성했다.

그러나 현대에 특히 공산주의 정권하에서 가족의 전통적인 형태가 급격하게 변했다. 첫째는 국가가 인정한 조직체가 가족 구성원들의 강한 유대감을 대체하고 있다는 것이다. 그런 조직체로는 아이들을 위한 젊은 선구 집단과 십대·노동단체·47백만 명의 공산당 당원을 위한 공산당 청년연맹 등이 있다. 두번째는 가족은 더이상 가족 구성원에 대해 경제적 보장의 책임을 지지 않는다는 점이다. 국가는 공장이나 노동일선, 주식회사에 일하는 노동자에 대해 그들이 가족이 없을 경우에 각종 혜택과 지원을 제공한다. 그러나 아직까지는 세 세대가 한 가정에서 살고 있는 모습을 도시뿐만 아니라 농촌지역에서도 볼 수 있는데 점차적으로 핵가족화되어 부모와 지식은 한 가정에서 살고 할아버지는 다른 곳에 사는 형태가 늘고 있는 추세이다.

그럼에도 불구하고 가족은 여전히 중국 사회에서 중요한 위치를 점하고 있다. 특히 농촌지역에서는 가족이 노동력의 중요한 원천이 되기 때문에 법으로 1979년까지 법으로 농부들은 노인과 아이들을 돌보도록 규정했다. 1979년에 가족들은 국가로부터 토지를 임대하는 것이 허용되었으며, 그들의 수입은 그들의 산출과 연결했다. 이 변화는 정부의 30년간 대가족 제도로의 노력이 쇠퇴하기 시작했다는 것을 의미한다.

1987년 현재 전형적인 중국의 가족의 형태는 다섯 명 내지 여섯 명인데 이것은 전통적인 중국에서의 부유한 가족형태와 유사하다. 이 수치는 도시지역이 농촌지역보다 다소 낮은 편이다.

1) 가족계획

중국은 전 세계 경작가능면적의 7%에 불과한 땅 이 위에 세계인구의 20%가 오밀조밀 모여살고 있다. '인민이 가장 귀중한 자원' 이라고 한 모택동주석의 인구정책 실패의 후유증으로 가성(可姓) 여성수가 급속히 증가하므로써 중국정부가 시행중인 1자녀 갖기 운동이 제대로 먹혀들지 않을 경우 오는 2000년의 인구억제목표인 12억명은 상향조절이 불가피한 상황이다. 이같이 가성여성수가 요즘들어 급증하는 이유는 모주석통치당시인 50년대초부터 76년 그의 사망때까지 무분별한 인구증가정책이 추진됐기 때문이다.

인구증가가 중국의 경제발전의 혜택을 나눠먹어야 할 입만 늘려놓은 셈이라는 판단 아래 산아제한을 주장한 것은 모의 사후에나 가능했다. 모주석 재임 당시 출생한 여아들이 80년대부터 2000년까지 사이에 가성여성으로 진압하게 되기 때문에 또 한차례의 베이비 붐이 불가피한 것이다.

이에따라 중국정부는 교육과 선전 및 상벌을 통해 1자녀갖기 운동을 강력히 추진하고 있으나 도시지역을 제외한 농촌에서는 제대로 효과를 거두지 못하고 있다. 현재 중국정부당국은 1자녀만 갖겠다고 맹세하는 신혼부부에게는 돈과 토지를 주고 있으며 불임수술을 할 경우 추가로 현금을 지급한다. 2명 이상 자녀를 낳을 경우 지역에 따라 차이는 있지만 평균적으로 10년동안 임금의 10%를 깎는다.

민주화요구로 갈등을 겪고 있는 티베트를 제외한 중국 전역에서 이같이 1자녀갖기 운동이 적극적으로 추진되고 있음에도 불구하고 중국의 출생률은 계획목표를 40%나 초과하고 있고 시골 지역에서는 가구당 평균자녀수가 2.8명에 이른다. 가장 큰 요인으로는 사람들의 무지를 들 수 있으며, 두번째는 대를 이을 후손을 낳아야 한다는 남아선호사상 때문이다.

중국정부는 지방관리들에게 가족계획에 대한 상벌집행을 강력히 시행하도록 하고, 1자녀 가정의 이점에 대해 집중교육을 하는 한편 두번째 아이부터는 유산시키도록 하는데 주력하고 있다.

중국은 많은 인구의 생존을 확보하기 위해서는 자연자원 개발이 필수적이기 때문에 결국 자원환경의 훼손이라는 반대급부가 따를 수밖에 없었다. 삼림의 파손, 초원의 사막화, 수분과 토양의 유실 및 환경오염 등은 모두 경제발전의 걸림돌로 작용하기 때문에 중국이 가족계획을 기본 국가정책으로 삼게 된 것은 바로 이같은 사정에서 비롯됐다.

중국정부에 의해 의욕적으로 추진된 가족계획은 진부한 구식관념에 부딪쳤을 뿐만 아니라 사회와 가정 및 가치관 등에 새로운 변화를 초래하기도 했다. 도시의 경우, 모든 인구억제조치가 순조롭게 실시됐는데 이는 시대가 변화함에 따라 사람들의 가치관, 도덕관 및 인생관이 나날이 새롭게 변화되고 있는 것이다. 즉 모든 어려움을 참아가면서 후대자손을 위해 살 가던 중국인들의 전통적인 생활방식이 바뀌기 시작한 것이다. 즉 자기 개인의 행복과 즐거움 그리고 여유를 희생하면서까지 대를 잇는 일에 얽매이지 않겠다는 사람들이 많아진 것이다.

2) 결혼

중국에서 가족을 통한 영속에 대한 믿음이 가장 뚜렷하게 나타나는 것이 결혼이라는 제도이다. 전통적인 사회에서는 결혼은 부모와 어른들에 의해 결정됐으며 지식들은 이런 부모나 어른들의 결정에 무조건 따라야만 했다. 1950년에 결혼법으로 모든 사람들은 결혼 상대방을 자신의 의지대로 고를 수 있는 자유가 보장됐다. 그러나 많은 자식들은 특히 시골에서는 장차 결혼할 상대방을 만날 수 있는 기회가 적었으며, 구혼에 대한 개인이 권리가 거의 없었다. 그 결과 부모의 소개나 전문적인 중매인의 역할이 결혼 상대방을 고르는데 중요한 결정이 됐다. 대개의 경우 젊은 사람들은 정해진 결혼에 대해 거부할 권리가 있다.

농촌과는 달리 도시의 가족들은 결혼을 정하는데 있어 상대적으로 제한된 권리를 사용한다. 이것은 장기간 그들의 가족에 대한 안전과 이익을 제공하는데 있어 도시 가족의 역할이 줄어들었다는 것을 의미한다. 도시에서 거주하는 젊은이들은 부모나 친척에 의한 상대방 소개가 없어지면서 보통 그들의 일터나 공장에서 같이 일하는 사람을 고른다.

도시의 결혼식이 시골보다는 보통 작고 검소한 편이다. 그리고 참석하는 하객들도 부모와 친척과 연관있는 먼 곳에 사는 사람이 아니라 결혼당사자들의 직장 동료나 친구가 대부분이다. 그러므로 결혼의 초점도 가족 구성원보다는 당사자들에게 집중되어 있다. 결혼식 후에 떠나는 신혼여행은 보통 3일 정도로 되어 있다.

① 전통적 결혼풍속

한국 전통적 혼인습관과 같은 것으로 남자 집에서 중매인을 여자집에 보내어 혼담을 꺼낸다. 여자 집에서 마음에 들면 사주팔자를 적어주고 중매인이 남자 집으로 가지고 돌아가서 맞추어 본다. 남녀의 사주팔자, 궁합을 본 뒤 상극되는 점이 없으면 남자 집에서 중매인을 여자 집에 보내어 약혼조건을 상의한다.

중매인을 통해서 약혼 예물을 교환하며 신랑집에서 길일을 택하여 신부집에 알린 후 신랑이 악대, 의장대, 가마를 가지고 가서 신부를 맞아온다. 이같은 전통적 결혼 풍속은 농촌지역에 남아 있을 뿐이다.

② 현대적 결혼풍습

1980년대 들어서 개혁·개방 이후 부모가 정하는 결혼은 애정 위주의 혼인관으로 발전했다. 연애가 자유로운 도시에서는 직장에서 혼례식을 치러주며, 간략한 주례의식을 거친 다음 신랑 신부 맞절, 양가부모, 손님들에게 인사, 그리고 모두 술만을 들고 축배를 올리는 경주가 있은 다음, 신랑신부가 각 식탁마다 다니면서 경주로 인사한다.

신랑은 양복을 입으며, 신부는 치파오(旗袍) 혹은 서양식 웨딩드레스를 입는다. 신랑측에서 대부분의 살림살이를 장만하고 신부측에서 약간의 살림자금을 보태주어 한국과는 반대이다. 결혼 후 거의 신혼여행 없이 며칠 휴가 동안 신방을 꾸미며 결혼휴가 후 직장으로 돌아올 때 사탕을 직장동료들에게 돌린다.

③ 결혼비용

최근 중국에서 급증하는 결혼비용이 사회문제가 되고 있다. 결혼비용의 대부분은 한국에서와 마찬가지로 가전제품 등 혼수비, 실내장식비와 연회비용이 차지한다. 10만원(한화 1천만원)의 결혼비용을 쓴 신혼부부의 경우 가전제품구입에 3만 1천 5백원, 실내장식에 2만원, 가구구입에 8천원, 연회비 3만원 정도인 것으로 나타났다.

최근 상해에서 발행되는 해방일보의 조사자료에 따르면 중국이 개혁·개방의 길을 걷기 시작한 이래 소비의 관념·형태·습관에 큰 변화가 일어났지만 그 중 대표적인 것이 결혼소비로 나타났다. 조사에 의하면 중국의 결혼비용 증가는 3단계로 구분된다. 제 1단계는 85년 이전으로 당시 결혼비용은 몇 백에서 몇 천원에 불과했다. 제 2단계는 86∼93년으로 '결혼비용 10만원' 가정이 나타났으며 평균적으로는 2만∼5만원을 지출했다. 94년 이후를 3단계라고 할 수 있는데 보통 5만∼10만원으로 씀씀이가 커졌고 10만원 이상되는 가정도 흔하게 됐다.

94년 통계에 따르면 5만∼8만원 가정이 48%, 8만∼10만원이 28%를 차지했다. 95년 들어서는 5만∼8만원이 35.7%, 8만∼10만원이 28.5%로 급증했으며 10만원 이상을 쓴 가정도 19%나 됐다. 이에 반해 중국의 결혼적령기 남녀의 월수입 합계는 절반정도가 1천∼2천 수준인데 구체적으로는 1천원 미만이 4.8%, 1천원 이상 2천원 미만이 48.7%, 2천원 이상이 24.8%로 나타났다.

결혼비용을 자력으로 장만하는 젊은이들의 비율이 점차 떨어지고 있다. 93년까지만도 60% 이상이 제 힘으로 결혼을 했으나 94년에는 48%, 올들어서는 31.7%로 낮아진 것으로 조사됐다. 그러다 보니 부모들의 부담이 늘었고 빚을 지는 경우가 많아졌다. 결혼남녀의 20% 정도가 평균 1만∼2만원의 혼수 빚을 지고 있는 것으로 나타났다. 이에 따라 중국의 일부 청춘남녀들은 감히 연애할 생각을 못하고, 몇년씩 연애해 온 사이라도 결혼을 결행치 못하는 경우가 많다.

3) 장례식

중국은 민족에 따라 장례식의 형태도 다양 하나 일반적으로 토장이 성행했다. 그러나 1950년대 중반 이후 대도시부터 화장을 권장하여 간소화했다. 최근 농촌·도시의 돈이 많은 계층에서 옛장례 풍속이 되살아나고 있다.

전통적인 중국의 장례식에는 사람들의 영혼은 죽지 않는다는 관념이 있어서 장례식을 특히 중히 여겼다. 민간에서는 천수를 다하고 대청에서 죽는다는 수종정침(壽終正寢)을 중시?C

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