매운 버섯어묵볶음

매콤한 버섯 어묵볶음

 

재료:

어묵 1봉, 느타리버섯 한줌, 당근1/3개, 양파1/4개,
       피망1/4개, 고추기름2T, 매운맛굴소스1+1/2T소금약간

 

요리팁:

고추기름으로 볶음요리를 하시면 맛도 풍부하고
요리의 빛깔도 이뻐요~

 

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어묵은 흰살생선으로 만들어 비린내도가 없고,

알러지 일으킬 염려가 없는재료를 권장 뚝!!

특히 요건 야채가 듬뿍 들어가서 야채도 씹히면서 담백, 

감칠맛나는 하얀 생선살고기  어묵을 사용 하면 딱!

그래서

어묵과 느타리 버섯으로 볶음 반찬을 만들어 봤어요.

여느 볶음보다도 맛이 조금 더 깊다고 할까요? 궁금하시다굽쇼?

 

그 비밀은 집에서 만든 고추기름을 넣고 볶아서 그래요~

집에서 만든 고추기름이라 믿을수 있고, 그 맛과 향이 끝내줍니당~

 

매운 굴소스를 넣어서 살짝 매운맛이 있는데

아이들도 먹을수 있을 정도니 염려 마시고

정 염려 되시면 매운맛이 아닌 굴소스를 사용하시면 되겠어요~

 

*어묵을 비롯한 모든 야채들은 채 썰어 준비 해주시고

버섯은 너무 가늘지 않게 찢어 주세요.

 

*끓는 물에 소금을 조금 넣고 버섯을 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짜두세요.

*집에서 만든 고추기름 땟깔좀 보세요~ 너무 곱죠? 

 달구어진 프라이팬에 고추기름을 넣고

 

◐홈메이드 고추기름 만드는법 ↓↓↓◑

http://blog.naver.com/fancycon/140041087853

 

 *버섯 어묵 볶음의 뽀인트는 어묵과 고추기름 그리고 매운맛 굴소스에요?

 

＊당근과 양파를 넣어 살짝 볶아 주세요. (투명해질때까지 아니고 살짝!!!)

＊어묵을 넣고 살짝 볶아 기름을 입혀 주세요.

＊굴소스를 넣고 젓가락으로 살살 야채와 어묵에 양념이

고루 베일때까지 볶아주세요...

 

자~ 그럼 어묵도 익고 양념도 잘 배었겠지요?

＊느타리 버섯 데친것과 피망을 넣고 버무리듯이 가볍게 볶아 주세요.

 

*버섯은 데칠때 이미 소금간이 살짝 되어 있음을 잊지 마시고 

          

        굴소스 양념이 살짝 베이게 해서 빛깔도 살리고 짠기도

 적절히 맞춰주세요.

 

*피망은 푹 익는것보다 아삭한 느낌을 살려서 먹는게 더 좋은거 같아요.

＊식사때 먹을 만큼 접시에 담고 남은 양은 글라스락에 담아 식혀

냉장보관 합니다.

 

  가족이 많은 가정은 한두끼 정도, 저희집 처럼 달랑

두 식구는 3~4끼는 먹겠지요?