2022 기술경영의 미래를 함께하는 사람들

어묵1개, 참치통조림1통, 깻잎3장, 실고추 조금, 다진파1작은술, 다진마늘1/2작은술, 깨소금1작은술, 후춧가루,청주 조금씩, 고추냉이 갠것 작은덩이1개, 간장1큰술 조리법 1. 넓적한 것으로 준비해 2cm두께로 썬 다음 3등분이 되게 2번 칼집을 넣는다. 2. 참치는 체에 받쳐 기름을 빼고 잘게 부수어 분량의 ..

환공어묵 (맛살말이), 양배추, 오이, 당근, 배, 황백지단, 겨자장, 잣, 간장, 식초, 설탕, 소금, 레몬즙 조리법 1. 맛살말이 어묵은 얄팍하게 썰어놓는다. 2. 양배추, 오이, 당근 4cm*1cm로 썰어서 설탕물에 담구었다가 건진다. 3. 황백지단은 두껍게 부쳐서 4cm*1cm로 썬다. 4. 겨자를 따뜻한물에 개서 숙성시켜..

환공어묵300g, 꽈리고추150g간장 양념: 간장4큰술, 설탕1큰술, 미림1큰술 조리법 1. 꽈리고추는 씻어 꼭지를 따고 대꼬치로 구멍을 송송 뚫어 놓는다. 간이 잘 배도록 하기 위함이다. 2. 어묵은 뜨거운 물을 끼얹어 겉도는 기름을 빼고 한입 크기로 썬다. 3. 후라이팬에 식용유를 두르고 준비한 어묵과 고추..

곤약1봉지, 유부10장, 다시마 사방 10cm, 간장4큰술, 맛술3큰술, 설탕2큰술, 물1/2컵, 청주1큰술, 통깨약간 조리법 1. 유부는 뜨거운 물에 삶아 기름기를 뺀 다음 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜내고 큼직하게 썬다. 2. 곤약은 유부의 크기와 비슷하게 2cm크기로 썰어 놓는다. 3. 유부와 곤약을 조릴 냄비에 담고 ..

수제어묵300g(직사각형 모양이 좋다), 시금치150g, 죽순2개, 홍고추1개 양념장: 간장·맛술·물 2큰술씩, 다진파·설탕 2 작은술씩, 깨소금1/2작은술, 다진마늘·소금 약간씩, 식물성식용유 분량:4인분 조리법 1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 간장, 맛술, 설탕, 물을 넣고 약불에서 조린다. 2. 죽순은 모양..

수제어묵300g, 오렌지1개, 오이·양파 1/3개씩, 당근1/6개, 피망1개 소스: 물1컵, 물녹말·케첩 6큰술씩, 식초4큰술, 설탕2큰술, 간장1큰술, 소금1/2큰술, 후춧가루· 참기름 약간씩 분량 : 4인분 조리법 새콤달콤한 탕수소스를 만들어 오렌지와 어묵에 넣었어요. 아이들 간식으로도 좋구요, 갑자기 준비한 술..

어묵(여러모양의 것) 봉지, 파 1/2단 양념장 고추장 3큰술, 진간장 1큰술, 청주 1큰술, 물엿 2큰술, 마늘 3쪽, 참기름.통꺠 약간, 후춧가루 약간 조리법 어묵 : 적당히 한 입 크기로 썰어 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐서 겉기름을 뺸 다음 찬물에 헹구고 물기를 뺀다. 파 : 다듬어 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 ..

간장 1/2큰술, 깨소금 1작은술, 녹말가루 약간, 다진마늘 1/4작은술, 다진파 1작은술, 생선묵 1개, 설탕 1/4작은술, 쇠고기다진것 약간, 은행 10~15개, 후춧가루 약간, 준비과정 생선묵: 15~20cm 길이의 반원형으로 된 것을 선택하여 밑이 떨어지지 않도록 중심의 밑을 향하여 5번 칼집을 넣고 칼집 낸 사이사이..

각종 어묵 400g, 무 150g, 곤약 500g, 당근 80g, 불린 당면 40g, 은행 12알, 미나리 4줄기, 소금, 후춧가루, 식용유 약간씩, 가다랭이 국물 4컵, 간장, 맛술 1큰술씩, 소금 1작은술 무, 당근 조림장 재료 : 간장1/2큰술, 맛술 2큰술, 가다랭이 국물4큰술 가다랭이 국물 재료 : 다시마 2cm 1개, 물 5컵, 가다랭이 200g 조리..

김 1장, 밥 1공기, 달걀 1개, 오이 1/4개, 박고지 30g, 생선소보로 20g, 생강, 단무지 20g, 상추 1잎, 달걀말이(달걀 1개, 설탕 약간, 소금 약간, 다시물 1큰술), 배합초 비율(식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술), 박고지(간뾰)조림(불린간뾰 20g, 간장 3큰술, 청주 1큰술, 다시물 1컵, 설탕 3큰술) 요구사항 박고지,..